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今天的早餐,她要做稀饭加鲜肉荸荠馅的鸡蛋煎饺!

——哼哼,那混蛋爱吃不吃!

要是不动筷子更好,鲜肉荸荠饺,这可是她超爱的美味!

先淘米加水把稀饭熬上后,她摩拳擦掌的开始做煎饺了。

这荸荠虽然个头不小,可是一个一个的削皮,还是费了不少功夫。

好不容易都弄干净后,安然顺手丢了颗进嘴里,脆脆甜甜的真好吃!

一边动作麻利的切成细碎块备用,一边得意的自言自语道:“樱桃好吃树难栽,这玩意儿太小了,去个皮急死人,幸好本姑娘有耐心!”

荸荠准备好后,又把瘦肉用料理机打成肉泥,加油盐等佐料,与切好的荸荠一并搅拌成饺子馅。

先起油锅,加葱姜爆香,把馅料炒至八成熟备用。

再小火起油锅,油五成热时,舀入一勺打发均匀的鸡蛋液。

等蛋皮底部成形,迅速进入一小勺馅料,趁着蛋液未完全凝固,小心的铲起一半翻包住馅料,未凝固的蛋液会很快将两片蛋皮粘合到一起。

这样,一个半月形的蛋饺就成功了大半,等蛋液完全成形后,再翻个面,小火煎的金黄,香喷喷的蛋饺就可以装盘了。

做这个活,最重要的火候要小,火大了蛋液凝固太快,蛋皮来不及合不成饺子状。

另外一点,就是一定要细心,动作过急的话,很容易把蛋皮弄破,影响美观不说,还根本就包不住馅料。

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