章一千八百七十八：兰州拉面VS兰州拉面

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“上次在御食坊，吃的是牛肉，那么这次还是以牛肉为主题吧，就选择最常见也是最经典的一道美食，牛肉拉面！”秦羽随口道？

牛肉拉面？众御厨面面相觑都感觉有些惊讶，倒不是因为牛肉面简单，恰恰是因为牛肉拉面不简单！

这里所指的牛肉面补上省略的字即为“兰州牛肉拉面”，又叫“兰州清汤牛肉面”，烫清肉烂面细，以极致的鲜美和超快的速度备受好评，出名海内外，由于影响力极大，影响范围极广，甚至有中华第一面的美誉。

由此可见，兰州牛肉拉面绝对是一道简约而不简单的美食，想将其做出来容易，真容易，有点经验的厨师都能做到，但想将其做到巅峰，做出其中精华，可就不那么容易了，不但需要高超的技巧和深厚的经验，还需要配方！

“是你说的煎炒烹炸古今中外随便我挑，该不会你只擅长西餐，不擅长我们自家的美食吧？”秦羽用狐疑的目光上下打量谢君豪。

“我不擅长？呵呵，你也不去打听打听我师父是谁！”谢君豪冷笑。

“我管你师父是谁，现在站在我面前的又不是你师父。”秦羽反诘。

“好，你要比牛肉拉面是吧，我就成全你，让你见识见识，什么叫中西双全！”谢君豪说完一招手喝道，“来人，上烹饪台！”

“快快快，烹饪台搬过来！”徐总赶紧帮忙张罗，心中乐得不行，谢君豪的师父那可是仅次于泰斗级别的人物，而且在面食一道别有建树，最新的拉面扣数纪录就是他创下的。

谢君豪身为其门徒，面食一道自然是必备课程，不敢说青出于蓝，但绝对超过大部分九品八品御厨，击败秦羽简直轻而易举。

所以说，秦羽这是自己往枪口上撞，要怪就只能怪运气不好。

与会的御厨们显然也知道谢君豪的师父是谁，纷纷嘲弄以对，已经开始脑补稍后秦羽惨败之后懊悔顿足的样子。

很快，便有工作人员将两个功能齐全的烹饪台搬了过来，由于桌椅早已清空，所以放置起来倒也方便，接着又将一切可能用到的新鲜材料搬了过来，放在烹饪台两侧，以供秦羽和谢君豪挑选使用。

两个烹饪台相隔五米，俨然成了全场中心，众御厨没有一个坐着，都端着酒杯围在旁边，一边聊天一边看热闹，讨论秦羽会以何种方式败北。

“小羽，一清二白三红四绿五黄，想做好牛肉拉面，这些都是关键，一条都不能落下，明白吗？”秦哲将秦羽喊到身边低声叮嘱，宛若又回到了当年。

秦羽颔首道：“放心吧，教导我的记着呢，看我怎么给老弟报仇！”

说完，秦羽转身朝食材柜走去，与此同时谢君豪也走到了食材柜前，斜睨了秦羽一眼道：“烫肯定来不及现场熬制，所以就用醉香居熬好的烫，反正醉香居的烫质量肯定没得挑。”

“我没意见，否则你会输的更惨，就给你留点面子好了。”秦羽说着开始取面粉，取的当然是高筋专用粉，拉面一靠面筋二靠手法，没有足够的面筋，便是有通天之能也拉不出上好的牛肉面。

“呵呵。”谢君豪不再多言，在他看来，给秦羽现成的上好牛骨汤，应该是让秦羽沾点便宜才对，这家伙居然还敢大言不惭，简直可笑之极。