034.鸡蛋灌饼

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“蛋液中应当放少许的盐与小葱……当然其中口味，到时你们方可再多做研究……”

薄薄的饼坯中包裹着鸡蛋，借着油锅里滋滋滋的声音，里头的蛋液随着高温逐渐膨胀，隐隐约约还能望见内在的几粒葱绿。起锅后，整个饼子已是通体焦黄，饱满厚实。

一时间整个厨房弥漫着鸡蛋小葱的香味儿。

众人吞了吞口水，又开始将目光落在孟之玫忙碌的身影上。

只见此时的孟之玫伸手切下一块猪肉，迅速的切成好几片一厘米左右的肉片，放入盘中加上盐、生粉、酱油等调料稍作腌制。

“你们厨房里有没有芝麻酱和辣椒酱？”

众人本是看着孟之玫的动作入神，在加上方才她也一直在讲解，并不用回答。这下提出问题，反倒让众人有些愣神。

良久，直到孟之玫疑惑的望向众人，才见一个伙计模样的男子答道：“有！”

说完，便跑到一个大柜子里拿出两个泥罐子，放到孟之玫身旁的灶台上。

“谢谢！”孟之玫自然道谢。旋即拿过两个泥罐子倒出一点尝了尝，丝毫没有觉察到方才那男子脸上闪现的一抹痴笑。

许是因为古代的食物都是纯绿色无灾害的，孟之玫尝了尝泥灌里的芝麻酱，相较于二十一世纪超市买的，更为可口浓郁；辣椒酱虽是不够辣，却也正宗。

一想到这本就是福旺酒楼在用的酱料，顾客也定是喜欢，也就不便再多加操作。分别舀出一点抹在了饼子上，旋即卷上洗好的生菜胡箩卜丝，切分给众人尝尝。

“大家尝尝看，就各位对福旺酒楼的了解，想必比小女子更为清楚顾客的口味，若是需要改善，大可提出来。至于肉的部分，还要再腌制一番，味道才会更好。”

众人手里均是拿着一小块的鸡蛋灌饼，焦黄的外皮围着白黄相间的鸡蛋，光是看起来就食欲大增。

孟之玫见众人均是一口塞进了嘴中，嘴角扬起一抹笑容，却是没有问话。不过，光是凭着众人睁大的眼睛，以及快速咀嚼的动作，足以表明他们对鸡蛋灌饼的喜爱。

厨师甲：“这饼确实好吃，配上我们酒楼最受欢迎的芝麻酱与辣酱，回味无穷，真是绝配！”

厨师乙：“没有肉都这样好吃，加上了肉，岂不是勾人胃脏。”

伙计丙：“确实确实，难怪掌柜的这样看重姑娘，想当年在营……”

孟之玫闻言，心下一颤，抬眸看向说话的男子。他却是脸色一变，慌忙继续说道：“想当年在颍川（一个地名）掌柜的也没有这般夸赞过何人。”

即便他说出一个相同发音的地名，孟之玫亦是知道，这些人，要么过去大有来历，要么还有另一个身份。