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但是厨艺界的事他就知道得不多了,毕竟隔行如隔山。
陈尔就在心里道,看来这世上还是能人辈出的,自己一直待在燕京没有见过其他的顶级大厨,自然就不知道。
凤眼男夹起一筷子金齑玉脍,眉毛一挑,就没有再说话。
然后又吃了一口镂金龙凤蟹,露出了和刚刚一模一样的表情来。
苟雪方见了连忙问道,“怎么,不好吃?”
凤眼男一句话也不说。
苟雪方便干脆自己吃了起来。
顿时大呼好吃。
鲈鱼没有半点腥气,打理得十分干净,而且因为陈尔的处理手法独特,所以鲈鱼肉质十分鲜滑,就像刚刚从水底下捞出来的鲈鱼一样。
仿佛刚刚还在水里游走,游着游着就落到了自己的嘴里。
满嘴的鱼肉鲜香,加上金齑中栗子的甜糯和白梅的咸酸气息,二者混合,是又清爽又可口。
又酸又甜,又鲜美。
白梅的水果清香和鱼肉的鲜香结合得十分巧妙。
就像刚从树上摘下了一竹篓的梅子,一下子全浸泡在涓涓流淌的溪水里,来回涮了两下,然后卷着刚切下来的鲈鱼肉片一起送进了嘴里。
清香溢满口腔,仿佛一闭眼就能看见白梅树林和游走着鲈鱼的小溪。
苟雪方觉得再也没有比这更鲜美的鱼肉了。
怎么凤眼男一副无动于衷的模样。
凤眼男却突然叹了口气,把苟家众人吓了一跳。
没等其他人说话,他就突然看着陈尔道,“不知道陈师傅的老师是谁?”
陈尔愣了愣,老师?
他是该说系统还是自己无师自通呢?
陈尔想了想,便道,“我那老师,叫抠抠。”
凤眼男惊了一下,“哪个抠?”
陈尔这回想也不想就回道,“当然是抠门的抠。”
“我平常也是叫他抠老师。”
凤眼男突然笑了笑。
这一下可把陈尔以外的人给吓着了。
凤眼男可是出了名的面瘫,居然也会笑?
陈尔却觉得这小子笑比哭还要难看。
虽然他没见过这人哭。
凤眼男便自顾自地开始说话了。
“刚吃这两道菜的时候,我以为我吃到了故人的手艺,所以心里吓了一跳。可是后来一回味,又觉得不太对,你和他做的菜,相差甚远。”
陈尔挑了下眉毛。
凤眼男接着道,“他做的金齑玉脍刀工比你更好,可是对于鲈鱼的处理不如你做的好,你的鲈鱼肉质更加鲜美细嫩。可是他的金齑却比你的好吃。你的金齑口味偏重,虽然出众,却反而会夺了鲈鱼的风采。我那位故人说了,这道金齑玉脍最主要的部分就是鲈鱼的口感。你这样做反而有点喧宾夺主,尾大不掉。”
陈尔细想了一下,脸色上并没有半点不愉快,反而若有所思地点头,“这话说得有意思。”
凤眼男又接着道,“可是你这道金齑玉脍也是难得的美味了,起码,除了我哪位故人,我再也没见过比这做得更好的了。”
这是对方真心实意地褒奖。
陈尔心里也很高兴,他开始学做菜不过一个多月的时间,能有目前的水平,他已经很高兴了。
虽然他知道这远远不够,可是他有的时间,他自然也会努力奋斗,早日拿下食神的称号!
他有百分百的信心。
凤眼男就轻咳了一声道,“如果有机会,我希望,你能为我引荐一下你的那位……”
他顿了顿,似乎觉得那个称呼有点古怪,“那个抠老师……”
“能培养出你这样的高徒,他也应该是个了不起的厨师。”
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