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“原来是夫人在家腌制的”紫鹃怅然若失本来以为找到了一个让老夫人胃口大开的佳肴小菜可是这小菜竟是姑爷母亲在家腌制的。
君子远庖厨！更何况姑爷还是读书人了怎么会去管这种腌制黄瓜的小事呢姑爷肯定不知道怎么腌制。
明明灵丹妙药就在眼前可是却就是得不到这种感觉最让人失望了紫鹃此刻对此深有体会。
“我虽然没有不会但是母亲腌制时耳濡目染倒也是大体知道方法步骤。你们可以尝试自己腌制”在紫鹃怅然若失的时候一个犹如天籁的声音在她耳边响起。
“啊真的？”紫鹃面上满是欢喜展演一笑。
“看得多了自然也就记住了。有几个地方注意一下其实也很简单。”朱平安点了点头。
“那婢子可要好好请教请教姑爷了姑爷可不要嫌婢子驽钝。”紫鹃咯咯娇笑然后双手放在左腰侧屈膝行了一个万福。
旁边的熊孩子看到了这一幕小胖手拉了拉身边的小萝莉低头嫌弃的小声道“笑的跟晚上我姨娘见了我爹一样”
虽然声音小但是屋里本就不大还是能听到。
一旁的紫鹃听了不由噗嗤一声笑了“我的小少爷呐您可别乱说婢子可没那个胆子。”
不愧是老夫人身边的大丫头这临场应变能力就是值得表扬这么一笑说开了事情也就没什么了。就是外人知道了也会觉的是童言无忌。
“材料的话黄瓜、胡萝卜、酱油、白酒、冰糖、姜、蒜八角、桂皮还有番椒量的话你们要自己把握让后厨有经验的厨娘多试几次应该可以。”
“选鲜嫩的黄瓜、胡萝卜切切条之后撒上食盐拌匀用重物压上尽可能挤出黄瓜的水分”
朱平安摸了摸熊孩子的脑袋轻声笑了笑然后回忆着将母亲腌制黄瓜的方法叙述了下来。一旁的紫鹃用心的记听着经常在老夫人面前听候差遣吩咐记东西的能力也跟着锻炼了不少将腌黄瓜的方法用心的记了下来。
“哦有一点一定要谨记不论是器具还是腌制过程中一定不要沾生水都要用凉白开水不然容易滋生细菌。”说完之后朱平安又强调了一句。
“滋生细菌？”紫鹃愣了一头雾水细菌是什么。
“哦是我们家乡的方言很简单喝凉水容易生病的凉白开水就不会了。腌制咸菜最终是要入口的所以要用凉白开水。”朱平安随口解释道。
细菌是病？
生细菌生病嗯好像是这样。紫鹃想了想点了点头。
“姑爷这佳肴小菜叫什么名字啊？”紫鹃努力的将腌制过程记下来后问道。
“腌黄瓜。”朱平安想也没想就回道。
“腌黄瓜”紫鹃闻言重复了一遍撅了撅小嘴觉的这么美味可口的佳肴小菜叫着名字太委屈了另外就是这佳肴小菜叫这名字恐怕老夫人听了都没有食欲。
“哦？”朱平安扫了一眼就知道怎么回事了扯了扯嘴角“或者你也可以叫它翡翠黄瓜或者玉盘腌黄瓜或者青龙卧雪或者游龙戏凤”(未完待续。)
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