293、油条肉松卷

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厨房中，刘明辉还在炸制小油条。

满满一锅小油条在它的控制下，如同蝴蝶一般，在油锅中翩翩起舞。

偶尔撞击到漏勺上，发出好听的“砰砰”声。

说明它们已经被炸到了一种非常蓬松的地步。

同时掌控一大锅小油条，这对于普通的料理师来说，基本是不可能完成的事情。

由于小油条下锅的时间不同，火焰的火力也有差距。

稍微一个不注意，就很容易就会炸过了头，很容易将脆油条炸糊炸焦。

又或者一些油条火候已经足够，另外一些却还需要炸制很久。

还好出手的人是刘明辉，根本不可能存在这种问题。

听着油锅中悦耳的声音，感觉到火候已经足够。

他直接拿起漏勺，将所有的小油条都捞了出来，放在一旁的隔网上滤油。

金黄色的小油条基本都是一个颜色。

平铺在隔网上看起来分外诱人。

如此再复炸几次，小油条彻底被炸成了焦褐色。

外壳也变得酥脆无比，分外诱人。

就连刘明辉也没能忍住，抓起一根犹带着点余温的脆油条，便放进了自己的口中。

香。

脆。

酥！

伴随着咔嚓咔嚓的声音，在刘明辉口中碰撞出美味的火花。

虽然没有加任何调味品。

但是光凭脆油条独特的口感，和诱人的香味，便已经足够让人垂涎欲滴。

不过此时脆油条的口感还没有达到巅峰。

将他平铺在容器中自然冷却。

温度降低之后，也会变得更加香脆。

时间滴答滴答，快速流过指尖，一去不复返。

稍微睡了个回笼觉。

等刘明辉再次醒来，糯米已经到了成熟的时候。

揭开锅盖，一股好闻的糯米清香扑面而来。

找来一個表面积大的铁盘作为容器，将蒸熟的糯米平铺在上面。

趁着糯米自然冷却的功夫，刘明辉开始继续制作肉松。

煮好的瘦肉直接捞出，沥干水分后切成合适大小的肉块。

然后顺着纹理，将肉块撕成细丝。

必须要顺着纹理撕，这样才能最大程度的保留肉松的韧性，越嚼越香。

取一只干净的平底锅，国内倒入适量的食用油。

油可以适当多一点，以能够浸润肉丝的程度为宜。

油太少的话，肉松会板结，不够松软。

然后将肉丝铺在锅子里。

加入盐、生抽、绍兴酒、白糖和咖喱粉，还有一点点的蚝油调味后用小火慢焙。

在翻炒的过程中，肉丝里的水分被不断蒸发。

变得越来越蓬松，越来越松软，直至变成漂亮的金黄色。

最后将炒好的肉松在干净的容器中摊开晾凉，然后装瓶备用，便算是彻底完成。

早起可以佐粥，也可以夹在面包片里，撒在沙拉上。

是非常值得制作的一种料理辅材。

当然由于制作过程中加入酱油等调味料的缘故。

肉松中的钠离子会比较高，同时脂肪含量和热量也不容小觑。

尽管美味可口，但是也不能大量高频食用，还是适量进食较好。

三大主材完成，接下来刘明辉开始准备榨菜。

直接买便利店中包装好的普通原味榨菜即可。

简单改刀之后，切成稀碎的小粒即可。

算是这道料理中最简单的食材。

所有食材准备完毕之后，便到了组装的时候。

以糯米为外衣，包裹着由脆油条、肉松和榨菜粒组成的内陷。

就诞生了这道名为油条肉松卷的美味料理。

此时绝大多数的食材还带着些余温。

趁热吃，倒是和放凉后吃有两种截然不同的口感和味道。

刘明辉的手速很快，更是对这些食材了如指掌。

不多时，便组装出了一大桌的油条肉松卷。

估算了一下食量，留下其中一部分直接吃。

剩下的那部分则是可以等待自然冷却以后，用保鲜膜紧紧的包裹起来。

放入冰箱保存。

储存个三五天完全不成问题。

咚咚咚。

熟悉的敲门声响起，让刘明辉喜出望外。

暗道今天室内光子来的还真快。

匆匆走出厨房，一打开门，却看到了一个意想不到的身影。

居然是谢梓欣？

此时的谢梓欣已经换上了一身即将要出门的打扮。

干练且精致，表情冷冽。

像是一个最优秀的职场精英。

然而在看到刘明辉的时候，她却瞬间变了脸。

一张脸上满是乞求，眼巴巴的看着刘明辉，说：“明辉哥哥，我可不可以……”

今天早上，谢梓欣照例是被刘明辉的早餐馋醒了过来。

她也不会比武内万之助好上多少。

但是唯一有一个好处，那就是她和刘明辉认识。

所以临近出门，她便产生了过来刘明辉公寓中打秋风的想法。

谢梓欣本就极为漂亮。

两只水汪汪的大眼睛更是极为好看。

里面仿佛有千言万语，正楚楚可怜的看着刘明辉。

让他直呼遭不住，将脑袋一歪，直接别过头去，不看谢梓欣的脸。

然后掩耳盗铃的说：“饿了？”

“行行行，正好我做了很多早餐，倒是可以匀你一份。”

“你在门口等等，我去去就来。”

刘明辉对自己的青梅竹马自然是非常了解。

虽然她话没有说完，但是刘明辉也能够理解她的意思。

再次出现的时候，手上已经多了两根油条肉松卷。

用简单的保鲜膜包裹着。

倒是干净又卫生。

将油条肉松卷往谢梓欣面前一递，刘明辉笑着说：“别跟我客气，拿着去吃。”

“也不知道一根够不够，索性给你拿两根。”

“就是自己制作，也不知道合不合你口味。”

“好好工作，争取赚大钱，让谢叔叔也能安心颐养天年。”

谢梓欣虽然还想再说点什么，但是最终还是没有开口。

只是甜甜一笑，对刘明辉说：“明辉哥哥，谢谢你。”

“只要是你制作的料理，我都绝对喜欢。”

“我一定会听伱的话，好好工作，赚很多很多的钱。”

至于为什么要赚很多的钱，谢梓欣倒是没说。

只给刘明辉留下了一个潇洒的背影，便华丽转身而去。

隔着保温袋，感受着还有些温热的油条肉松卷。

谢梓欣感觉自己的身体也因此变暖了不少。

犹豫片刻，她最终还是选择了打计程车。

不是因为时间来不及，单纯只是不想让刘明辉精心制作的早餐等自己太久。

自己要马上吃它！

虽然只是简单的保鲜膜包装。

但是在刘明辉精湛的包装技术下，这两根油条肉松卷吃起来倒是十分方便。