第258章 大为翔,小为泳

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嫩一些的雏鸡，可以连毛带皮一起给撕下来，鸟类大多也可这般处理。大点的就要烫毛，不然拔不干净，他可不想吃到鸡毛味，那样会坏了一锅好汤。

大康带着战士们在处理一批板栗，先把板栗肉给剥出来。陶罐当然也架上了，水先煮开，以节省时间。

很快，鸡的内脏拔了出来，装进陶罐里，这个不会浪费。相对来说，鸡杂配料更美味。鹅肠鸭肠什么的，都是快三秒，烫来吃不错。

鸡屁股下面来上一刀，去掉排泄口，如此鸡屁股就可以好好吃了。

鸡爪子烫过之后能去掉一层壳，之后取来盘古斧大概把肉给砍成大块就可以了。

这边商女最爱的油脂准备好了，猪油下锅热化，然后把鸡肉倒进去，用木铲翻炒。正确来说，因为先把鸡肉焯去血水，用清油翻炒，现在就不那么讲究了，有血更健康，我们都是原始人。

过程中撒上花椒粒，用大火炒到肉不见血色，便把板栗也倒了进去，一起炒一会，沾沾油荤，接着倒入沸水开煮，这就是高汤。

香味全出来了，这种烹饪方法，煮出来的汤，油腻会多些，不适合养生，却更适合开荤。

长老们抽着鼻子，谈话不知何时结束，就看着他忙活呢。

苏阳是馋嘴了，见猎心喜，大战之前吃点好的，很有必要，能舒缓紧张的情绪，民以食为天啊！

这时他亲自出手了，把鸡油给集中到一起，拿来熬出油脂，板栗鸡汤必须得在半途加上鸡油，以及板栗磨成的浆液。

可明明锅里炖的板栗与鸡，为何还要加鸡油与板栗浆呢？因为多这个步骤就能开店营业赚钱，少了这一步，便是家常菜了。

为此，找来几个心灵手巧的战士，在石头上狂磨板栗。

他还未停，细心的清理起鸡的内脏，鸡肾鸡肝以及公鸡的蛋蛋都是好东西，鸡的菌肝、珍肝，其实就是鸡胃，基本上动物的胃都是好东西，不过要割开，把里面未消化的残留物处理干净。

原始人把动物的胃称为“蓄呆”，奇怪的发音！

另外就是肠了，无非就是大肠与小肠。大为翔、小为泳，只要能突破心里障碍，就可以自由飞翔，遨游五湖四海了。

不过这里他虽然叫人把鸡肠处理了，却是加上花椒炒来吃的，另外加了点泡菜，来了一锅泡菜鸡杂，下饭菜啊！

其余鸡肝、蛋蛋、菌肝、鸡肾什么的，过会扔到锅里一起煮了。唯独缺了一道鸡血，美中不足吧！

“长老们，请品尝这道酸味翔泳！”

鸡杂炒好了，这个是快菜，只要加上了泡菜，火候越大炒出来就是美味，可惜没有姜与辣椒，希望以后能找到吧。

早就弄好了泡菜坛子，直接用山泉水加盐，以及花椒就可以作为泡菜的水，每次加菜放点盐就进行了。泡了一些笋，野菜什么的在里面，只是数量少，这会算是派上用场了。

两陶罐的泡菜鸡杂，那酸爽才够味。他真不是坑人，刚才亲自动手把翔泳清理干净了。

当先夹了一筷子入口，鸡肠有点咀嚼感，值得回味，泡菜也香，但肯定会感觉有点咸，他忽然很想吃米饭了！

PS：今天应该还有一章，继续写！(未完待续。)