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“石花冻”比“青草冻”更闽南，菜市场买来晒干的“石花草”有微微腥味，还可见脆小的贝壳，说是从礁石上抠下来的。“石花冻”的做法几乎与“青草冻”一样，只是熬出的汤色不一罢了，石花汤色很低调，微黄淡淡，几乎无色，可凝结成冻却一点也不含糊。
自从家里有了冰箱，这两样自然凝结的消暑小吃就渐渐淡出生活，有一次我到崇武半岛，见路边小店有“石花草”，于是童心未眠，兴高采烈买了一斤，结果七煮八煮，也加了白醋，可那汤水就是不凝结，甚至放进冰箱保鲜，它汤水依旧，让我好不伤心，友人怀疑，那石花草已经熬过一遍了，是二次晾晒的草渣，令我欲哭无泪，这不仅仅是因为是那区区一斤的石花草，你懂！
前几年我在厦大漳州校区上课时，发现学生把“烧仙草”捧为“学生街第一小吃”，也毅然参合了进去,这才发现“烧仙草”其实就是台湾版的“仙草冻”，于是老夫在课堂上有感而发：人入老境，我才明白要感恩大自然，“仙草冻”是大山的馈赠，而“石花冻”是大海的赐予，不仅好吃，而且双双具有清热解毒的功力，妙不可言也……
去年我回了第二故乡武平，发现昭信村家家户户都在晒草，原来全村都在种“仙草”，是来自广东的订单和种籽。今后吃“仙草冻”肯定是没有问题的，只是担心少了大青山的古早味,而“石花冻”就难说了……
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