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说到菌类蘑菇,这在野外是要格外注意的,因为在野外生长的,特别是在茂密的森林里生长的,大多数都不能吃,很多都是有毒的。

所以我们在野外能别吃蘑菇就别吃蘑菇,除非你有相当丰富的野外生存知识,能辩解出哪种能吃,哪种不能吃。

孟川倒是有一套自己鉴别蘑菇是否有毒的办法,虽然不能说大概准确,但是也能准确到十之八九。

首先得看蘑菇的生长环境,要是长在清洁的草地或松树、栎树上,那蘑菇多半都是可以食用的,如果是长在阴暗潮湿的地方,多半都是有毒的。

然后在看颜色,一般有毒的蘑菇,颜色都会非常鲜艳,什么红的、黄的、绿的、紫的啊,多半都有毒,特别是要注意的,紫色蘑菇大多数都有剧毒,你要是不信,你要是遇到了,摘下来看会不会变色,毒蘑菇变色都很快的。

说到变色,其实在采摘蘑菇,折断杆的时候,蘑菇都会有分泌物的,你看分泌物也可以辨别出来,无毒的分泌物基本都清亮入水,而有毒的则是褐色的。

当然鉴别有毒没毒的方法远不止这几种,但是这几种是比较好分辨的,如果在野外,实在是非常想的蘑菇的话,那在炖汤的时候,一定要放入灯芯草,或者是大蒜、大米,来进行最后辨别。如果灯芯草变黄,大蒜大米没变色,则汤没毒。如果灯芯草、大蒜、大米变成其他颜色,那无论如何也不能吃。

孟川口袋里没有大蒜大米,所以在寻找蘑菇的时候,顺手折了几根灯芯草。

在采蘑菇的时候,孟川还有个惊喜的发现,他看到了一片折耳根,孟川立刻喊来高队长,“高队长,高队长,我发现了一些好东西。”

高队长听到孟川的话,立刻小跑过来,“小孟专家,你发现啥了?”

孟川指了指地上的野菜,“高队长,咱们可是有口福了,这么大一片折耳根,咱们摘回去,我可以弄上一道凉拌折耳根。”

高队长还以为孟川发现啥好东西了呢,原来就是折耳根啊,折耳根算是野菜中比较好吃的一种了,起码比蒲公英,马齿菜要稍微好吃点,不过这有啥值得兴奋啊。

不过看到孟川挖的起劲,高队长也蹲了下来,一块开始挖,“小孟啊,你是不是在机关待久了,为啥见到折耳根还这么兴奋啊。”

孟川听到高队长的话,就知道他心里想的啥,“高队长,你们平常野外生存训练时候,吃的折耳根都是生吃的吧。”

废话,野外生存训练要是能生火,谁还吃这种野菜,随便逮条蛇,抓个鸟,烤着吃,不比吃野菜有意思,不过高队长也就这么想想,没敢直说出来,“对啊,小孟专家,你不是在猎人学校毕业的么,应该十分了解野外生存训练吧。”

孟川点了点头,“高队长,你是没吃过熟的折耳根,所以才会觉得这种野菜很难吃,你知道在云贵川这边,折耳根可是相当有名的民间特色菜。”

“哦,折耳根还是民间特色菜?”

“那可不,高队长,我可不骗你,要不是因为咱们这炊具太少,我绝对给你做上一个折耳根炒腊肉,那香味,能馋死你呢,而且你要是去过云贵川的话,在那里吃夜市地摊,不管是什么炸洋芋,炒饭,米线,都可以见到折耳根的身影,真要是做好了,绝对和你生吃的不一样。”

高队长听到孟川一连说了这么多食物,将信将疑的看着孟川,“小孟专家,你可别忽悠我啊,这个野菜也能这么好吃?”

“嗨,这有啥忽悠不忽悠的,等会我做好了,你尝一下不就知道了,而且折耳根有清热解毒、利尿消肿、开胃理气等功用,配着烧烤吃,保证上不了火,胃还舒服。”

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