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不知道为什么,唐人几乎不吃动物内脏,这不禁让萧寒想起了后世的美国人。

记得曾经有国人住在美国,偏偏不信邪。做了一盆夫妻肺片宴请邻居一起吃,结果人高马大的美国人照样吃的酣畅淋漓,日后经常去他家蹭吃蹭喝。

如此看来,所谓的不吃,只是没找到合适的烹饪办法。而作为后世尝尽美食的萧寒,觉得自己有义务把这门手艺传下来,也好过让这些东西白白浪费!

处理羊杂其实很简单,扒洗干净就可!而且据孤儿院旁边的屠户传授经验,这些东西万不可搓洗的太干净!据他所说:有人曾拿面碱把肠子内外认认真真搓过一遍,那确实叫一个干净!可是羊杂碎的独特味道也被搓了去,吃起来味同嚼蜡,早就没了那一股子鲜味!

虽然屠户说的有些恶心,但是似乎也无不道理。毕竟在东边的某个岛国,就爱吃肠子里面的东西嘛……

盖上砂锅盖子,就听见厨子在那边吆喝了一声,似乎是说是爆肚的大锅已经烧开。

萧寒赶紧过去,指使着帮厨把切好的羊肚放在滚开的水里,见到羊肚扭曲,便立刻捞出盛到碗里。随后,早就准备好的各种料汁往上一浇。白嫩嫩,脆生生的羊肚便可以吃了!

羊肚一次不能爆太多,一碗足矣!多了则会有生有老,影响口感!而且这东西一定要现做现吃,晚了一会,滋味就会变!

厨师恭敬的把第一碗爆肚给萧寒拿来,萧寒也不客气,拾起筷子挑了一块便扔进嘴里。顿时,一股熟悉的味道油然而生!让萧寒都想起在后世逛小吃街的那种感觉!

几口把碗里的爆肚都干掉!再让厨子依样给在场的人每人一碗,就连厨子自己都不落下,权当加班的补偿!

小东和愣子早在萧寒大嚼的时候就在流口水,此时终于等到自己的碗端过来。赶紧小心的咬下一点白生的羊肚,随后,俩人的眼睛都亮了!一双筷子扒的飞快,一小碗爆肚瞬间便进了肚子!

“好吃!真好吃!还有没?”吃完了自己的一分,俩人不约而同的举着空碗,眼巴巴的瞅着锅里。

萧寒此时正把第二碗的最后一块羊肚填到嘴里,舒服的*一下,这才拍着肚子道:“没了!两头羊,总共会有多少胃?又不是牛,有四个胃!”

“可是这明明还有……”

“咦,眼睛很好使啊,这是给任青和守夜的人的!你想守夜?”

“额,算了……”

一说守夜,俩哼哈二将赶紧把碗放下,一个劲的用力摇头!

哎,守夜这活不好干!人家都睡了,就自己还在外面游荡!关键是这里距离秦岭太近了,万一下来个野猪,豹子,搞不好第二天自己就变成地头上热乎的一坨……

爆肚是眼看吃不上了,不过幸好羊杂碎还有不少。围着火炉坐下,一人一个大海碗,白白的汤上洒满了细碎葱花和香菜,醋加的多多的!一口下去,差点把舌头都吞下去!

看着这里人埋头苦吃的样子,萧寒摸着下巴想到:估计日后大唐的食谱,又要多上一道新菜!不过这也不错,世间多一点吃食,总比自己多几枚铜钱更加有意义。日出而作,日落而息。

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