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白柯跟小燕品尝过“镜箱豆腐”后,一直回味着口腔中那残留下来的特殊味道,那是令人心旷神怡的味道。
此刻,他们已经明白了,这‘镜箱豆腐’是何等的美味,昨晚的两桌食客为何会那么的疯狂。
白柯充满了信心,他相信自己一定能做出这样的味道。
林凡跟小燕站在一旁,白柯则开始尝试做‘镜箱豆腐’。
这道菜的程序并不复杂,很容易记住,但是在林凡看来,白柯想要彻底的掌控,恐怕要尝试很多次。
没过多久。
白柯心情很是愉快,“我的镜箱豆腐做好了,请两位美食家品尝。”
小燕说道:“这模样比林哥做出来的要差上好多,一点都不好看。”
白柯尴尬的笑了笑,随后说道;“这不好看不一定代表不好吃啊,我相信这一定很好吃。”
林凡说道;“让小燕品尝,她身为一名食客,对这道菜的评价。”
小燕拿着筷子品尝着,白柯则是期待的等待着。
“豆腐有点硬,而且这味好甜。”小燕说着,但看到白柯失落的神情时,又有些不舍的说道:“不过还是可以的。”
林凡一旁说道:“小燕你可别夸他,这好吃就好吃,不好吃就不好吃,咱们现在可是在锻炼他,可不能骗他。”
小燕一愣,随后明白了,口风改变,“不好吃,难以下咽。”
“啊……。”白柯很是伤心,这打击也太大了,“不好吃,也别说的这么直白啊,至少给我一点信心啊。”
林凡笑道;“行了,实话使人进步,虚假使人自大,你这道菜我没吃就知道是什么味道,豆腐下锅的时间太久,还有虾仁跟猪肉,要剁均匀,这一块大,一块小,可是影响口感的,还有调料放的太多,要注意口味,番茄酱适量就好,又不是专门吃番茄酱,弄那么酸干什么。”
白柯叹了口气,打击好大,随后打起信心,“我还真不信了,你们等着,我继续做。”
林凡笑看着白柯,这道菜虽然简单,但是想做好,得用点心。
此刻,白柯又开始忙碌了起来,虽然没有做出林凡那种味道,但是品尝过林凡的手艺之后,他对这道菜充满了信心。
因为他知道,如果自己也能做的好吃,那么一定能够成为招牌菜。
林凡现在就像是一个严厉的老师,每一句话对白柯来说,都让白柯忙的焦头烂额,而且他现在对白柯也是严格了起来,一道菜里的每一个工序都是至关重要的。
色香味俱全。
拥有这三种特质,才能算是一道真正的菜。
“老豆腐切整齐了,要一样大小,边角不能破,一道菜,给人的第一印象就是‘色’,如果连‘色’都没有,那还能是招牌菜嘛。”
白柯:“哦哦,我重新来过。”
“看着豆腐的表面,金灿灿的了,出锅了,在等就老了。”
“挖空三分二,底部不能破,你这破了,还能叫什么镜箱……。”
“番茄酱只是调味用,增加色感,你这放的太多了,这是要让人吃番茄豆腐啊。”
……。
名师出高徒,白柯虽然不是林凡的徒弟,但是这教导一份菜,林凡也是认认真真,这对林凡来说或许就是一道菜,但是对白柯来说,却是饭店能不能翻身的至关重要的菜品。
为了白柯好,他自然不能不严格。
白柯此刻被林凡说的,汗流浃背,压力很大,他本想跟凡子说说别这么打击人,可当看到林凡的神色时,他又乖乖的做菜了。
因为他发现凡子的面色好严肃,有点让人害怕。
一份‘镜箱豆腐’好了。
林凡瞧了一眼;“重做,色相太丑。”
白柯一句话都没说,又开始忙碌起来。
小燕站在一旁,拿毛巾擦拭着白柯额头上的汗水。
第二份。
“重做,还是丑。”
第三份。
“重做,色相一般。”
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