第五十八章

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杂耍班子的表演确实精彩绝伦，前世看多了各种特效的安宁娘都赞叹不已，甭说第一次见识到如此神奇的演出的安雪，小巴掌都拍得通红。

散场后，回家的路上安雪还犹自激动地回味着，因兴奋而潮红的小脸蛋上的红霞迟迟未退。

安宁娘不时怜爱地看走在身旁的女儿，安雪同吴师傅学习了一段时间后，气质明显有了沉淀，举手投足间自称风范，让安宁娘啧啧称赞，不愧是自己的苗，只不过稍加雕琢，便已经有了温润的微微瑜光。

心情大好的安宁娘看到前面的姚记，左手爽快一挥：“走，娘带你买新鲜水果去。”

姚记是清风镇上最大的水果干果蜜饯铺子，是姚家商铺的分店，总部在京城，姚家是皇商，实力相当雄厚，即便是清风镇子上的姚记铺子里都能买到时令的水果。这不，还不到六月份，铺子里已经摆上了苹果，梨子，杏子，草莓等新鲜水果。

安宁娘在吃食上从不吝啬，手快有手慢无，一样买了一些尝尝鲜。苹果十个，杏子和草莓各一斤，就是在结账时对它们翻了几倍的身价不忍直视。

一时兴奋的代价就是钱会豁出去了，水果囤积了，家里就两张口吃不下这么多，天气又热，水果放不久。

肿么办？

安宁娘自我忏悔了半刻钟后就没心没肺地决定做成果酱。

首先，用家里的农家大锅灶熬制果酱实在是跟用牛刀杀麻雀有的一拼的“大材小用”，于是安宁娘将安雪送走后，回到家，关进门窗，厨房的门栓插上，闪身进入随身厨房，在现代化设备齐全的随身厨房里制作果酱。

“婆婆，你说这个安氏又在搞什么鬼名堂，跟咱们马马虎虎地打声招呼就回了屋。还把门窗关得严严实实，也不怕自己成了笼屉里的包子蒸熟了。”金氏好奇地问身边的人。

“你管人家作甚，不要总想着嘴巴说说说，要是想着自己做活仔细些比什么都强。”孙大娘斥责道。

她猜测安宁娘应该又是在研究什么新菜谱，从前也是这样，有新菜式出炉时都是神神秘秘地将门窗紧闭。这么做无可厚非，院子里除了拎不清的金氏外都觉得理所应当。

进入空间厨房里的安宁娘自然听不到屋外的议论，她正在冰箱里翻找做果酱必不可缺的两种原料：柠檬汁和白砂糖。

安宁娘先把苹果，杏子和草莓都洗净，苹果去皮和果核。切成小丁。用淡盐水浸泡。草莓也放到盐水里，再有适量的琼脂用温水浸泡备用。

杏子则是擦干水分后，削去皮切半去核，再将去核的杏子切成小块。倒入锅中，加入白砂糖，用筷子拌匀放置一旁，等白砂糖全部融化后，看杏丁也腌制出很多的汁水，就是可以熬制果酱的程度。

杏丁的处理告一段落，安宁娘将苹果丁和草莓从盐水中捞出，苹果丁先倒入小锅中，小火翻炒至稍稍变软的程度后。关火，将炒软的苹果丁放入搅拌机中，搅打成苹果泥，再次倒入锅中，加入白糖和柠檬汁。将火调到中小火的档熬煮。

“还是这个厨房用得顺手，大锅的火候太难调控了。”安宁娘回忆起开始不甚手熟而被呛的经历就脸抽抽。

将不愉快的回忆晃晃头甩出脑海，安宁娘将手边的草莓冲洗干净去蒂，对半切开，拌入白砂糖腌制，暂时放置一旁。

拿起盛杏子的小盆一看，杏子出了很多的汁水，腌制的火候差不多了，便倒入熬制苹果泥旁边的小锅里，先用中火煮开，再调成小火慢慢熬煮。

这时苹果泥熬煮到了开始冒泡泡，安宁娘便也将火候调小继续煮，它俩都要熬煮到水分收干粘稠，汁水差不多少了一半的时候，加入琼脂和柠檬汁在熬一会儿就完成了。

草莓也如法炮制，用白砂糖腌制到出汁水，将草莓连同汁水一起倒入锅中，大火煮开后加入柠檬汁，再用中小火慢慢熬煮。

站在并排的三个小锅前，为了防止粘底，安宁娘不停地轮流用勺子搅拌，直到果酱完美出锅。