1023 正宗铁锅炖大鱼

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（感谢好友峰霞爱、修鸣、戏猫的鱼儿、mochaX2月票鼓励）

艾丽克斯对于大白熊那可是非常关心的，人家还在这里仔细的给检查了一遍伤口，然后才跟着大家往家走。

看着小家伙那欢快的步伐，老刘同志的心里边就开始长草了。

今天的事情太过神奇，唯一有些牵强的联系，就是闺女的调酒技能是一个扩散型的技能，要不然不可能调酒调出来超级麻醉剂。

这虽然是目前合理的解释，但是刘赫明总觉得不会这么简单。

如果这是小家伙鼓捣出来的，那时候小屁孩给闺女提醒的是啥？小屁孩又是怎么知道闺女能够调酒调出麻醉剂呢？

就算是回到了家里，他也没想明白。只不过经过了这么一闹，外边的天也快黑了，风也刮了起来，也要准备晚餐了。

杀鱼的活还得他来做，然后人家艾丽克斯才会出手炖鱼。

对于今天的晚饭，艾丽克斯同样很上心。人家不仅仅要管菜，还会管饭。刘赫明都很好奇，这小家伙今天要给大家带来什么样的惊喜。

人家选的主食也非常简单，就是玉米饼子。只不过不是用玉米面做的，而是人家跑到暖棚那边摘来的可以煮着吃的玉米。

这个刘赫明以前也给大家做过，没想到小家伙也非常有心，还给记住了。

刘赫明这边将大鱼给收拾完，小家伙那边也将玉米糊糊给搅好。人家还往里兑了一些白面和糯米面，不过都是一点点。

对于老刘同志来讲，这条鱼虽然大，可是处理起来也非常方便。往常做的时候，那也都是轻松得不得了。

可是换到了艾丽克斯的手里边，这个鱼的块头就有些不是小家伙能够承受的，哪怕现在一整条大鱼已经被刘赫明给切成了段儿。

不过人家艾丽克斯也是不怯场的大厨，你鱼块儿大，咱就怕你了？

大锅里倒上油，然后小家伙就开始给这些鱼块儿的外边刷油。就连刘赫明都挺好奇的，这小家伙到底要咋做。

大锅里的油烧热了，小家伙就用铲子往锅壁上撩了几下，然后就蹲在锅台上抱着鱼块缓缓的顺着锅壁滑了下去。

小家伙可是聪明着呢，人家刷油是为了怕粘锅。又不敢自己丢锅里去，怕把热油给溅到自己身上。

一大块一大块的鱼肉在锅中码放好，然后小家伙就抱着大鱼头，直接给放到了鱼块上。拎起边上的勺子，就将小湖水一大勺、一大勺的给舀到了锅里边。

刘赫明家的炖锅，都是PLUS版的，家里的人多啊，你锅要是小了，炖的菜根本都不够吃。

所以别看鱼挺大的，放到锅里也就是小半锅的量。而现在艾丽克斯添的小湖水可不少，那是大半锅，将鱼头都给没过去了。

看到这个，他就知道，今天的晚饭恐怕要晚吃了。因为正常的来讲，其实鱼肉是很好炖的，毕竟比较鲜嫩。可是你要是想炖出滋味来，就得靠时间来入味。

老话说的，千炖豆腐万炖鱼，说的就是这个。

看着小家伙又往锅里放大酱、辣酱，各种大块的调味料，放好后就将锅盖给盖上，刘赫明就更加确定了。

连这些玉米饼都没有贴到锅壁上就直接盖了盖子，那肯定是炖的时间长啊。这个饼子贴完了，基本上半个小时就能熟。

人家艾丽克斯带领着自己的小团队也没闲着，又到边上去取豆腐、茄子、白菜、宽粉、土豆、羊肚菌这些配菜。

“艾丽克斯现在为什么会给我一种，做饭非常正宗的感觉呢？”在边上打定主意跟着蹭饭的阿弗莱德看着小家伙忙活，然后凑到了刘赫明的身边问道。

“我现在都不知道这个小家伙这么厉害，无论做什么，其实都是很专注的。”刘赫明苦笑着说道。

“这样的做法，我以前跟她念叨过，不过我嫌麻烦，给大家做的大多都是简化版的。我都没想到她今天要这么认真的给大家做饭吃。”

“等吧，要想这一大锅的汤收好，不炖三个小时以上的时间，你就别指望了。你们运气不错，这锅鱼的味道会非常的棒。”

艾丽克斯这个可是正宗的东北铁锅炖大鱼，还是认真版的，比自己那个偷工减料版的强得不是一星半点。

自己炖的时候，差不多一个小时就出锅了，小家伙要是只炖一个小时，那滋味还没出来呢。

不过他也挺自豪的，锅上有锅上的技术，锅下也有锅下的技术，那就是烧火。别看这个很简单，好像仅仅是往里添柴火就OK了。

那可不成，这里的火得是文武火，又与普通意义的文武火不同。

以往的炖法，大多都是武火烧开，转文火慢炖。可是今天的这个火在开始的时候确实是以武火为主，后边可不能是文火，要那种连绵有力的文火，还得是整个灶膛的烧，不能光烧锅底。