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“呵呵,陈书记,你是有所不知啊,其实我们家祖上就是酿酒的,在清末民初的时候,我们家酿的高粱酒在附近还是很有名气的。后来,由于历经战乱,我们家的酒坊也就倒闭了,不过这门酿酒的手艺却还是传了下来。我平时也没有其他的爱好,闲来无事的时候,就喜欢酿酿酒,就跟别人喜欢写毛笔字、玩乐器、侍弄花草一样,我这也算是陶冶情操吧,哈哈……”

“原来是这样!付书记,那你这酿酒的法子也应该是古方吧?”

“没错,原汁原味的古方!每一道工序都是我亲自动手弄的!而且,保证都是原酒,没有任何勾兑!市场上卖的那些酒,说的再好,也未必是纯正的原酒!只不过,这酒的度数要高一些,六十多度呢!我这酒,虽然谈不上名贵,但一般人也是喝不到的。”付同新不无骄傲的说道。

“呵呵,原酒的话确实应该这个度数!今天可就要沾沾光,一饱口福了啊!”陈明宇笑道。

“这一瓶酒呢,大约有八两左右,如果咱们两个喝了,那估计下午是没法工作了。”付同新道。

“好酒在前,那就休息一会吧!”陈明宇豪爽的说道。

付同新闻言哈哈一笑,称赞道:“陈书记可真是爽快人啊!”

菜肴上来之后,陈明宇亲自打开了那瓶酒,给他们两个各自倒了一杯,然后端起酒杯闻了一下,称赞道:“嗯,不错,光是闻一下酒气,就觉得这肯定是好酒啊!”

听了陈明宇的夸奖,付同新心里很高兴,笑了笑问道:“怎么,陈书记,就咱们两个吃饭吗?”

陈明宇道:“对呀,就咱们两个。”

“云磊呢?让他过来一块吃吧,他又不是外人。”

“呵呵,不用了,他是小孩子,如果让他过来吃,估计还没有让他在外面吃点自在呢。”

付同新暗自笑了笑,心想陈明宇竟然说曹云磊是小孩子,其实他自己才有多大呢?

“你说的倒也是,如果让他进来,那估计他就光顾着为咱们两个服务了,他自己反而吃不好。陈书记,看得出来,你是个很照顾下属的领导啊!”

“呵呵,他们的工作都很辛苦,把时间和精力都放在咱们身上了,对咱们估计比他们的老婆还好呢,虽然他们是咱们的下属,但是咱们也要对他们怀有感恩之心,所以咱们能照顾他们的时候,必须要照顾照顾才行啊!”

付同新深以为然的感叹道:“陈书记,你这话说的太对了!不说别的,就凭你这句话,我就可以说,你是一位好领导!如果谁能跟着你工作,那可是他们的福气啊!”

陈明宇笑道:“付书记,别夸我了,你也是一位好领导啊,而且是一位很讲原则的领导!付书记,我借花献佛,用你的酒来敬你一杯!”

付同新自然听出来了陈明宇的话中深意,呵呵一笑,端起酒杯跟陈明宇轻轻碰了一下,说道:“谢谢陈书记夸奖啊!”

陈明宇喝了一口酒之后,用心品味了一下,称赞道:“不错,不错,味道醇厚,而又清香绵长,烈而不辣,确实是好酒啊!”

付同新见陈明宇品评的倒是颇为恰当,心里更是高兴了,颇有一种遇到知音的感觉,说道:“别人喝到我这酒的时候,大都是说一句‘好酒’,或者说‘度数就是高’、‘口感很好’啊之类的话,像你这样给出准确品评的人真是太少了!陈书记,看来你也是一位酒中的行家啊!”

陈明宇笑道:“行家倒是谈不上,不过这几年也没少喝了酒,所以酒好不好,还是能够品尝出来一二的。付书记,我可不是故意恭维你,你酿的这个酒确实好喝!有一句老话是这么说的:好喝不过高粱酒!确实是很有道理啊!”

付同新笑道:“陈书记,你知道为什么说‘好喝不过高粱酒’吗?”

陈明宇知道付同新是想要显摆显摆自己在这方面的知识了,自然会给他这个机会,便道:“这个我还真不知道,想必是因为高粱酒的品质比较高吧。具体原因,还请副书记不吝赐教了。”

付同新呵呵笑道:“那我就班门弄斧,简单说一说?”

“请讲!请讲!我洗耳恭听!”

“说到好喝不过高粱酒,那就不得不说到白酒的香气了。白酒的香气,主要是有三个来源:首先是原材料中带入。像高粱在就可分解为丁香酸,进而增加白酒的芳香。我们常说‘好喝不过高粱酒’,那些名优酒中多以高粱为原料,正是这个道理。其次是在发酵过程中的产物。比如多数醛酮类化合物就是微生物的代谢产物,而多种酯类物质则是通过生化作用的合成而产生香气,像分子量小的酯类放香较大,可散发出各自特殊的芳香;而分子量大的酯类往往香气较小,  但香气幽雅。再有一种便是醇、酯、醛、酮等化合物在发酵、蒸馏或漫长的贮存过程中相互间引发的化学变化后生成的物质。如白酒在贮存过程中,  酒中的醇类可以被氧化为醛类,其中乙醛再与乙醇进行缩合作用可生成乙缩醛,  产生柔和的芳香。”

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