19、第 19 章

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接着，她用一只手抓着鱼头，另一只手握着菜刀，从尾巴开始往鱼头方向‘刷刷刷’没几下，就麻利地去掉了鱼鳞。去完鱼鳞，又挖出鱼鳃，取了内脏，用清水里里外外冲洗干净。然后将鱼去头剔骨，三下两除二片下了两面的鱼肉。等把片好的鱼肉用调味料腌渍入味后，提起油壶往热锅里倒了些油，劈里啪啦爆香葱姜蒜和红泡椒，再加酸菜和腌好的鱼肉片进锅煮。最后出锅前再在上面淋了些热油花椒，一道酸辣爽口的酸菜鱼就出锅了。

难得吃一次鱼，伍一也叫了张嫂过来一起吃，几个人热热闹闹的坐在了饭桌前。张嫂说她以前从来没有吃过这样的酸菜鱼，没想到这么好吃。不过这也难怪，这时候各个地方的美食交流没有那么频繁。虽然像上海这样的大城市，也有川菜馆，粤菜馆这些其他地方的风味，但毕竟普通的老百姓，很少能下馆子吃饭。就算是偶尔下个馆子，也是吃本地的馆子多一些，很少有人愿意花钱去尝个新鲜。

许美卿也是一边喊着说辣，一边吃得停不下来。“汤头太鲜了，酸酸辣辣的真下饭。”她说着又拿起饭勺，添了一碗白米饭，“我觉得我要是一直在你家这么吃下去，可能以前做的衣裳都穿不了了。不行，我得节制一点，不然以后胖得跳不动舞了，可就丢饭碗了。”

……

第二天的买卖依旧很顺利，还不到八点钟，三百个生煎就只剩下三四十个了。她看着粗瓷碗里的铜钱越积越多，心里也美滋滋的，盘算着今天中午做个土豆烧排骨。

眼看着再过半个钟头就能收摊回家了，这时候突然来了几个看上去吊儿郎当的人，说是要买生煎吃。

“总共一角钱，您把钱搁在前面的瓷碗里就行。”伍一说。