23、第 23 章

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伍一将藤椒鸡装盘，让喜宝先端过去。接着将已经在锅上蒸好的五花肉取下，切成薄而透亮的肉片，再淋上蒜泥、油泼辣子、生抽香醋调好的酱汁，一道肥而不腻、咸香爽口的蒜泥白肉就做好了。泡椒凤爪则是伍一昨晚装在密封罐里，加了泡椒、小米椒以及白醋进去提前泡好的，吃起来酸辣爽口。

这些菜式的选择，伍一是费过一番心思的。这条街上现有的几家小餐馆，都是以上海本帮菜为主。她的店是新开张的，比不了其他馆子都有熟客，得有些自己的特色才行。她打算等过些日子，生意平稳一些了，再推出一些新式的菜，看看这个时候人们的接受度怎么样。

等全部的菜都上齐了，伍一也从后厨忙完出来，又免费赠送了一小碟盐水毛豆。

长衫客人夹了一筷子藤椒鸡，放进嘴里嚼了两下，立马端起桌上的茶杯，灌了一大口茶下去，“好吃。就是舌头有点麻，尝着像是川渝那边的口味。”

“味道真不错，比我在二马路上的川菜馆吃过的还要好吃些。”另一人吃完藤椒鸡，又夹了一筷子蒜泥白肉，“这酱汁调得不错，别的店里没有这个味。”

这两位客人就着菜，聊得起劲，喝光了两壶绍兴酒，才叫伍一来结账。他们这顿饭总共花了十五吊钱，于是伍一就送出了一张一吊钱的代金券。

“这个代金券是只有本人才能用吗？亲朋好友拿着来店里能不能用？”长衫客人问。

“可以的。”伍一笑着说，“您要觉得好吃，还请帮我们在亲朋好友那里多宣传宣传。”

这两个客人走后，店里就冷清了下来。一直到了傍晚，才陆陆续续又来了几拨客人。

晚些时候，许美卿来了店里。她就着小菜吃了一碗蛋炒饭，临走前说，“咱们这店里的生意看着不太红火。改天我带着我们舞厅的姐妹一起来捧场。”

伍一一直忙到晚上八、九点钟，看着没有客人了，才和喜宝两个人坐着吃了饭，收拾了一下，上了门板。临走前，又叮嘱喜宝路上小心，没事别去闲逛，早点回家。

她回到家的时候，屋里的灯还亮着，推开门，看到长安还在灯下看书。如今因为她要忙店里的事，所以每个月给张嫂几块大洋，拜托她帮着照看长安。长安见她回来了，扭过头问，“娘，你吃饭没？”

“在店里吃了点。”伍一问，“你们今天晚饭吃了什么？”

“吃了炒鸡蛋，还有个青菜。不过没有娘做的好吃。”长安说。

伍一催着长安洗漱了早点睡。她稍微歇了一会儿，就坐在了桌旁。做生意少不了要记账，尤其是跟人合伙的，账目就更得明明白白，要不得一丝马虎。先不算装修以及置办家当的钱，光是房租的成本摊分到每天，就要一块大洋，再刨去食材、人工等其他的成本，算下来今天的纯利润有两块大洋。虽然不算多，但已经比原先的收入翻了一番。这只是第一天，她觉得只要味道不错，价格合适，再多宣传宣传，老客带新客，生意应该会越来越好。