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“哦,我姓盛。”他只说了自己姓什么,却并没有说他是做什么工作的。

伍一心想,可能出于各种原因,每个人都有自己不想提起的事情,就像许美卿从不肯提及她的身世,再比如她自己,也不想跟人提起自己的来历。她想帮着打个圆场,于是就问朱先生说:“你尝尝这白切鸡味道怎么样?”

这白切鸡原本是粤菜,煮的时候只加葱姜进去,虽然用料简单,看着颜色清淡,但出锅后用冰水激过,外皮爽口不油腻,而且蘸了用沙姜、酱油等调好的酱料,将鸡肉的鲜美一下子提了起来。

朱先生夹了一块,蘸了蘸小碟子里调好的酱料,尝过后给的评价是,“皮爽肉滑,清淡鲜美。”接着又问,“这只鸡可是前两天养在院子里面,每天早上还打鸣的那只?”

“可不是吗。你们是没看到她今天早上手上拿着把刀在院子里杀鸡的情形。”许美卿说。

“难怪我今天一大早就听到院子里的鸡叫个不停。”朱先生听了惊讶极了,“伍小姐你还会杀鸡?我都不敢。”

“她敢做的事情啊,多了去了。你们都不晓得,她都敢跑到秦公馆里去评理,你说她胆子大不大?都不怕被丢到江里去喂鱼。”

“其实我现在想想,也挺后怕的。”伍一吃了个茴香馅的饺子说。

吃完饭,人都散了,伍一问许美卿,“隔壁新搬来的那人也姓盛,你说,他会不会和盛老先生有什么关系?”

“怎么可能?”许美卿摇了摇头,“盛老先生只有一个儿子,像盛少爷那样衔着金汤勺出生的人,会沦落到我们这里?放着好端端的花园洋房不住,跑来这里租个这样的房子住?怎么可能。”

“可我以前一个姓盛的人都不认识,最近却一下子认识了两个,自然觉得有些太巧了。”

“这个姓只是不常见而已,天底下又不是只有一家姓这个的。那姓王姓张的多了去了,难道也都是亲戚关系?”

伍一想想也是,也许真是碰巧。

“说得也是。不过,我看这位盛先生倒不像你说的那样油嘴滑舌,看着挺正派的。”

过完年,餐馆的生意也就恢复了正常,每天都是一如既往的忙碌。不过忙也有忙的好处,忙就说明生意好,要真是清闲了下来,恐怕到时候又要为没有进账而发愁了。

如今店铺的生意步入正轨,每天的进账还都不错,手里又积攒下了一些资金,伍一就想像以前设想的那样,再开一间分店出来。然而就像她之前跟许美卿说的那样,开分店也不是一件简单的事,要考虑的细节很多。比如新店的选址,还有人员的招聘以及管理等等。店里的伙计倒是不难招,难的是厨师。既要保证菜品的口味、质量,也要保证核心的配料、做法之类保密不外泄,怎么样才能妥善管理,还得再好好想想。

第二天,伍一把想法跟许美卿说了,她之前就赞成开连锁店,现在听伍一这么说,自然是十分赞同。

“咱们的新店选址,你觉得开在哪里比较好?你对上海比我熟。”伍一问许美卿。

“你知道的,我不懂这些。”许美卿说,“不过吧,热闹点的地方,租金都不便宜,租金便宜的,又偏僻了点。”

伍一想了想说,“我觉得,最重要的还是地段,租金倒是其次。虽然说是‘酒香不怕巷子深’,可地段要是不好,就算租金再便宜,租下来生意也是好不了,利润也上不去。”

“要这么说的话,那就开到法租界的‘大世界’附近去,那里每天人来人往都十分热闹,要是遇到节假日,更是不愁没有生意。”

伍一以前带着长安去那里玩过,自然知道那一带都很繁华。

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