82、82.蒜泥白肉和叉烧

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82.蒜泥白肉和叉烧

带皮的那块猪肉是打算做蒜泥白肉的,而另一块腌制的，则是打算做一块叉烧肉。

叉烧肉宣慕之以前尝尝会吃，初中时候家旁边有一家港式茶餐厅,叉烧和烧鹅做的尤其好。平时他母亲因为他身体不好从来不让他吃外食，见他爱吃这家的叉烧,他哥哥常常带着他偷偷去吃。

那时候他刚十四五，他哥哥已经工作,每天和父亲一起工作到很晚,能抽空带他去吃烧腊非常不容易。

后来还是被他母亲发现，朝着他俩发了一通脾气后,开始翻菜谱试着给他做。一开始的味道自然是差强人意，可做的次数多了味道渐渐就好了，而且更符合他的口味。

再后来旁边的茶餐厅关门，他也无所谓了,因为自家做的更好吃。

不过眼下调料不足，只能尽最大的可能去做。

绿豆泡软了就开始放白米熬粥。

锅里的花椒大料葱姜和猪肉一起煮的,用筷子能插透代表着肉已经熟透,宣慕之将肉捞出来放在晾凉。

昨天的牛肉师尊非常爱吃,宣慕之多盛了一些,放了几个切好的六月柿进去。这么多的肉,两人总不会再抢了吧？

将腌制的差不多的猪肉缠绕在一根干净的细竹竿上，宣慕之想动用火灵根,又犹豫了一下,询问了下师尊可不可以。

“要用灵根？”夏无拘犹豫了一下，“暂时先不要吧，需要火么？我来帮你。”

宣慕之欣然应允。

夏无拘的控火能力比他强多了，宣慕之满意极了,专注地负责翻转竹竿上的烤肉，同时刷一层蜂蜜上去，直烤的肉滋滋作响，散发出甜蜜迷人的香味。

这块肉烤的收缩了一部分，但是颜色变得红润诱人，上面一层油润的感觉。宣慕之特意选的肥瘦的五花肉，里脊肉的叉烧他一向不太爱吃，总觉得太干，还是半肥瘦的五花叉烧更好吃，肉也软嫩。

叉烧肉切成薄片，梅子酱是肯定没有了，好在这味道直接吃就很不错了。

炒了个地蛋丝，又做了一道摊鸡蛋，焯了些绿叶菜放上一半蒜末和醋凉拌，另一半的蒜末装在小碗里，放了醋和一点酱油调味也一起放到桌上，又摸出之前做的炸鸡和自制的六月柿蘸酱。

宣慕之拿出玉简给苏安发了条信息，开始擀饼烙饼。夏无拘趁着宣慕之忙活，偶尔偷一块肉吃，尤其是那叉烧肉，甜滋滋软嫩嫩实在是好吃。

宣慕之现在对大灶烙饼非常有经验了，一下烙上三张。等苏安收到讯息赶到家，已经三张饼出锅了。

宣慕之将生饼又放到锅里，将烙熟的饼一切四角送上桌，一人面前一碗绿豆粥，清清凉凉。

“这是什么？”苏安看着那白白的肉皱眉。这看着可不怎么好吃，白不呲咧的。

“这个叫蒜泥白肉，站着调料吃。”宣慕之夹起一块在蘸汁里蘸了一下咬了一口。

果然，材料好，怎么做都好吃。这蒜泥白肉本来就不腻，而且十分健康，再加上食材本身好，肥肉有些脆爽的口感，肉皮劲道，瘦肉软嫩不柴。配上酱油蒜泥醋汁混合的滋味，简直美味。

可惜宣慕之怕夏无拘不能吃辣的，辣椒油单独放在一边，估计只有他才能体会这美味。

看宣慕之吃的美滋滋的，苏安毫不犹豫地跟风。宣慕之不爱吃的他未必不爱吃，但是宣慕之爱吃的，他没有不爱吃的。苏安对宣慕之的口味有蜜汁信心，也或许就是因为他本身是个潜在的吃货，没有什么不爱吃的。

肥肉爽滑不腻，口感脆爽，让苏安很是意外，这一次宣慕之有没有让他失望。这蒜泥白肉的口感和看到的感觉，可是截然不同的啊！

不过侧眼一看，旁边的夏无拘却没有吃白肉，反而是对另外一盘子肉频频伸筷子。

夏无拘这么精明，绝对不会做赔本的买卖，苏安眼神闪烁赶紧也夹了一块。

叉烧肉还没到嘴里只到鼻端，苏安就闻到那个甜蜜的香味了。

等入口后，软软嫩嫩甜甜蜜蜜的，还带着温热，这赶紧简直没治了。这和蒜泥白肉的口感是截然不同的，宣慕之今天竟然做了两款味道截然相反的肉食。

“这叫什么？”苏安吃了一块后忍不住又夹起了两块吃下，这才心情舒畅地有心思问了一句。

“叉烧。师尊和我一起做的。”

宣慕之简单说了一下做法，苏安忿忿不平，“下次我和你一起做。”

“你也能做？恐怕不单单肉要被你烧焦了，吱吱也要被你烧焦了。”夏无拘哼了一声。“我看吱吱和你用通讯玉简联系，昨天你用雷轰的时候，怎么没事先和吱吱联系一下？”

这问题，夏无拘昨天就问过一次，不过当时宣慕之做的饭菜太香，三个人都很快略过了这个问题，完全丢到了脑后。

今天夏无拘再次提起，苏安和宣慕之愣了一下对视一眼。

完全没想起了来这个办法啊！

看两人惊愕的表情，夏无拘满意地慢条斯理地夹起一块叉烧入口，“年轻人，经验太少。下次可不要这么鲁莽了，头脑一热什么都抛到脑后了。”