26、第二十六章

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秦黎将鱼剖开，取出内脏，洗干净后在鱼身上均匀抹上盐，再用菱粉勾芡，然后再将鱼扔下油锅炸熟。中餐讲究色香味俱全，色就是颜色外形，秦黎将鱼凹出个头?尾相?应的造型，仿佛鱼还活着在戏水，这一个步骤必须在鱼下锅时做才能到位。将炸至金黄的鲤鱼暂放一头?，接下来开始调酱。

糖醋鲤鱼灵就灵在这个酱汁上，必须用味道正?宗的陈年老醋调，可惜国外硬件有限，就只?能用镇江醋代替。醋里加糖，在锅里加热，熬成糖醋汁。糖和醋的比例必须四?六开，糖四?醋六，不能过头?，不然无?论是挺多了还是醋多了，都影响鱼肉的鲜嫩。

酱汁熬好后，浇在鱼身上，顿时香味扑鼻，引得在外面浪的薛定?谔也一头?从窗里钻了回来。

托马斯本来在编程写?报告，但当这菜香无?孔不入地钻入鼻子里的时候，他那引以为傲的脑细胞在同一时间内罢工，满脑子的数学符号瞬间演变成吃吃吃。他狠狠地深吸一口?，扔下笔记本，身体已?经不受控制地朝厨房里狂奔而去?。

“天啊，太香了！”这种味道刺激他的脑神经，让他食欲大增，嘴里口?水泛滥。

松子鲤鱼已?经上桌，他下意识地伸手?，却被曲丹妮一巴掌打了回去?。

“不许偷吃！”

托马斯痛的哇哇叫，但更痛苦的是美食当前，只?能看不能吃。

蹄髈已?经炖的八分熟，秦黎开始做走油蹄髈。取出锅子，再下锅炸至外皮发脆起孔，呈金黄色时取出，过凉水。蹄髈加冰糖、生抽、老抽后慢火炖。肉香四?溢，比糖醋鲤鱼更加诱人，让人口?水直流。

就连严森，也放下了手?中的活，跑了回来。三个人外加一只?猫，就这么站在秦黎背后，默默围观她?。

随着酱汁入味，肉香更加浓郁醇厚，把他们身体里的陈年老馋虫都勾出来了。

一向高冷的严森也有点按捺不住了，用叉子敲了敲盘子，问，“什么时候能开动？”

秦黎，“快了。”

托马斯哀叫一声，“你这是在折磨我们？”

曲丹妮，“快饿死了！”

大家都在催她?，这让秦黎很高兴，说明这道菜至少在色香味的香这一方面很成功。

终于，完工了。外形饱满，皮色酱红，经走油后肥而不腻。蹄髈一端上桌子，三个人就扑了过来，虎视眈眈地瞪着这一盘子肉。

秦黎道，“还不能开动，还有一个蔬菜没炒。”

谁知，那三个人异口?同声地道，“不用炒了！”

曲丹妮加了一句，“我们只?吃肉就行。”

虽然桌子上只?有两个菜，却抵过一桌子的菜，三个人盛好饭，迫不及待地朝着期待已?久的鱼和蹄髈伸出了手?。

蹄髈肉嫩皮细，酥而不烂。轻咬一口?，入口?即化，酱肉的香味回荡唇齿间，简直叫人回味无?穷。

和蹄髈相?比，糖醋鲤鱼也毫不逊色，外脆里嫩，甜里带酸，让人食欲大增。

三个人一句话也不说，埋头?苦吃，生怕晚一步，好吃的食物就被抢光了。

托马斯吃完一晚又一碗，已?经接连盛了三次饭，肚子已?经快爆开了，但嘴巴还是停不下来。

“太好吃了！”好吃到叫他热泪盈眶，这辈子打从娘胎出来，他就没吃上过这么入味的蹄髈。

严森虽然没有托马斯这么夸张的表情，但也被震慑了，原来瘦肥肉可以搭配得这么好，一点也不觉得油腻，就连从不吃肥肉的他也停不下来。

买了两斤蹄髈，眨眼被瓜分干净，托马斯舔着嘴唇意犹未尽。

“黎，太好吃了，你是怎么做到的？”

秦黎瞥了严森一眼，道，“这是很普通的中国菜，去?南方哪个餐馆都能吃到。”

托马斯半信半疑地问，“真的假的？”

曲丹妮立即点头?，“当然是真的。”

托马斯口?齿不清地道，“那我一定?要去?中国看一看。”

严森虽然没说话，却默默地点赞，趁着三人说话期间，又叉了一大块鱼肉过来。

等托马斯想起鱼，已?经只?剩下一条尾巴了，指着严森道，“你太狡诈了吧！一个人闷头?吃，快，鱼肉给我一半。”

严森什么话也没说，直接一叉子塞进嘴里，把托马斯气的哇哇大叫。

严森吞下鱼肉后，总结性地道，“每一样都很好吃。”

这句话让秦黎很高兴，忙了一下午所用的功都是值得的，她?问，“和简妮的烤猪蹄比起来怎么样？”

严森想也不想地道，“不能比。”

托马斯用力点头?，以此来表示自己不能赞同更多的观点。

秦黎满意地笑了，道，“可惜硬件有限，所以没发挥出最佳水平。”

托马斯不可思议地问，“还能更好吃？”

秦黎，“当然。比如要是能买到活鱼，口?感?会更新鲜。还有醋，酱油，牌子不同，味道也不同。”

“哪里能买这些原汁原味的酱料？”

秦黎，“亚洲超市。”

一直沉默不语的严森腾的一下站了起来，所有人都不解地望向他，只?听他用平淡无?奇的语调在那道，“明天去?慕尼黑！”

秦黎正?想问去?慕尼黑做什么，突然灵光一闪，瞬间恍然大悟，慕尼黑有亚超啊！

作者有话要说：今晚23.30还有一更。啦啦啦