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柳乐山看着简凝递过来的那一叠纸,早就已经惊得不知道说什么,先不说这些纸上写的东西到底怎样,就是刚才简凝的那一句“一会儿我会亲自做一遍”就足够让柳乐山惊讶的了。
“师,师妹,师兄没有听错吧,你刚刚说你,你要亲自做这些?”
“对啊,有什么问题吗?”简凝不知道自己哪里说错了,居然让柳乐山那么震惊。
“师妹,你以前不是只喜欢吃,不喜欢做吗,就连师父都那你没有办法了。况且你什么时候会做菜了?”
“师兄这你就不知道了吧,我可是神厨之后啊,怎么可能不会做菜,再说了吃的多了自然也能做!”简凝现在可是撒谎都不会脸红,更是不用打草稿,简直就是随手拈来的事。
简凝说干就干,直接晚了袖子,洗了手,便走向厨房一处,看了看眼前的材料,简凝随手指了一条活蹦乱跳的桂鱼,对着一人道:“把这条鱼去杀了洗净。”
随后又看了看,拿起一只刚杀好的鸡,轻轻松松的几刀下去便直接剔出了鸡脯肉。虽然这是很简单的几刀,但是柳乐山还是看的有些惊讶了,这师妹以前可是连切菜都不会的,更别说这么快的几刀就剔下鸡脯肉了。
简凝一做菜整颗心都在菜上了,自然也就顾不到柳乐山此时的表情了。准备好了鸡脯肉,简凝又抓了一把豆苗去洗净。看了看调料基本也都有,刚才吩咐的鱼也洗干净了送来了。
满意的点了点头,简凝这才抬头,猛然发现眼前已经站满人了。简凝也不介意,微笑的对着大家说道:“我接下来做的这道菜叫龙凤柔情,用料和做法都不复杂,但是菜的味道却是不错的。”
说完便开始动手了,将洗好的鱼拿来剔下鱼肉,又剔去鱼皮,鸡脯肉也去皮和筋。鱼肉和鸡脯肉均被切成长越一寸五分的细丝,条条均匀,不差分毫。短短片刻,简凝的手法极为熟练,刀法精湛,莫说是那些厨艺平平的大厨了,就连柳乐山也忍不住想要拍手叫好,那样的刀功即便是比起师父也有过之而无不及的。
但是简凝自己却知道,这样的水平并不是最佳的,因为这古时的刀不但又笨又重,还不锋利,与现代的刀具根本不能比,自己用着其实异常的吃力,看来以后有必要为自己量身定制一套刀具。
切完之后,简凝将切好的鱼肉和鸡脯肉放入两个碗中,加入调料后,又打入了一个鸡蛋清,这样的做法在众人眼中简直就是新奇的,但是简凝当时并没有解释的意思。鱼肉丝和鸡肉丝处理好后,简凝又把豆苗去根洗净,切成寸段。
备好油锅,简凝将鱼肉丝和鸡肉丝分别导入锅中滑熟后,倒入两个漏勺控干油。
锅中留有底油,简凝将滑熟的鱼肉丝和一些调料一同放入后,注入适量的清汤,在略微煸炒了片刻,有湿淀粉勾芡后便倒入了早已准备好的圆盘的一般,让其呈现半圆形。后面的鸡肉丝也差不多的炒好之后,也放入圆盘,呈半圆形。最后将豆苗煸炒后倒入鱼肉丝和鸡肉丝中间,大功告成。
简凝端着完成的菜回身时,发现众人早已惊力当场。简凝也不避,直接将盘子凑到了柳乐山的鼻前,笑着道:“师兄,尝尝味道如何!”
柳乐山被菜的香味吸引,听到简凝的话立刻回过神来,接过简凝递上来的筷子,在鱼肉丝和鸡肉丝一边各夹了一筷子送入了口中。而此时周围的人也回过了神来,全都目不转睛的盯着柳乐山。
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