37、第 37 章

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而且还在心里?加重了一些原来?不够坚定的想法——这饭馆全靠桑柚的手艺撑起来?，他?们什么都不是什么都没?有，听她的准没?错。

在这儿?帮工的三个人都得到?了家?里?人的殷殷嘱托，让她们一定要珍惜机会、好好干，千万不能看桑柚年纪小?就?不把她的话放在心上。

尤其是做学徒的杨姐家?里?，这说不定就?是以后全家?改善条件的希望啊！个个都拍着?胸脯跟她保证，只需要她在这里?好好干好好学，地里?的活儿?、家?里?的事都有他?们！不用她操心。

桑柚没?有时间去想这些，因为她要上的不止这两样凉拌菜，只是其它?的食材还需要她去网络上购买。

平时去店里?看到?菜单列表能发现一大?堆凉拌菜，天上飞的海里?游的地上跑的，但真要让人自己在这儿?空想，那?也?有点难。

桑柚想了半天也?只想出来?一个凉拌皮蛋，还因为星际时代没?有皮蛋这种东西只能打消念头。

最后没?有办法，她只能先输入食材然后看图回忆——豆干？豆干丝好像也?能做凉拌菜，花生米也?行，桑柚很喜欢吃自己家?附近的一家?店里?的米醋花生米，味道最正的酸里?又带着?微微的甜，开胃极了，花生米又香又脆，百吃不厌，隔段时间不吃就?想得慌。

不过花生需要浸泡、剥掉花生皮，也?就?是说，需要做准备工作，不是立刻就?能做出来?的。

这下钱姐就?派上了用场，清洗花生泡花生也?不需要什么技术含量，注意时间就?好了。

桑柚买好了花生粒，拿到?手后就?交给钱姐处理，她在一旁继续选食材、时不时看一眼钱姐那?里?的进度。

接下来?她购买了海带、黄瓜、鸡爪、洋葱……等等不少可以做凉拌菜的食材，需要经过二次、多次加工的食材星际网上都没?有看到?，不止是皮蛋和咸鸭蛋，比如豆腐、豆皮、粉丝这些，也?全都没?有。桑柚还是看到?黄豆的时候想起来?小?葱拌豆腐，找了一圈儿?也?没?找到?豆腐的踪影，考虑到?星际的人跟地球饮食文化断层，说不定这里?的豆腐不叫豆腐，叫别的什么名字，她还尝试了其他?关键词搜索，也?没?有什么结果。

搞的桑柚都想自己动手做豆腐了，其实也?不光是豆腐，好吃的豆制品可多了。

豆浆、豆腐脑、豆皮、豆腐皮、嫩豆腐、老豆腐、还有臭豆腐毛豆腐豆腐乳……

不数不知道，这一仔细回想，桑柚开始对黄豆疯狂心动，她已经搜索过了，的确有星球就?跟他?们这个灰土星一样，只产出黄豆绿豆，成熟的老黄豆吃法跟豆制品比起来?可就?单一多了。于?是只产黄豆绿豆的小?星球，目前的情况跟只大?量产土豆的灰土星差不多，黄豆的价格也?不高?。

可是正要做豆腐的话，自己吃还好，要是想批量售卖……

桑柚记得婺源有句俗语是这么说的：人生有三苦，打铁撑船卖豆腐，可想而知为了得到?一板豆腐、磨豆腐烧浆这些活儿?有多辛苦。

她到?现在都还没?有摸到?全息相关的一切呢！何必自讨苦吃。

桑柚计划着?找到?机会就?把做豆腐的方法传出去，星际的聪明人多了去了，有了豆腐，豆浆豆腐脑、还有很多豆制品自然也?会有的。

实在没?有她也?可以要求自己饭馆的人做嘛，相信钱姐一定不会拒绝多学一门手艺。

考虑得差不多了，食材的品类也?买得足够多，桑柚就?开始做准备工作。

因为这还是第一次，所以很多工作桑柚都是自己做的，让新到?家?里?的三个人在旁边看着?，她一边给她们讲解一边干活飞快。

“这个鸡爪我们要做成凉拌无骨鸡爪，所以第一步就?是要给鸡爪去骨，去骨也?很简单。”桑柚示意李姐生火，“第一步就?要把鸡爪清洗干净后剪掉指甲，然后放在锅里?煮熟，要熟透才好骨肉分离。”

这是钱姐的工作，杨姐凑过来?听的时候距离几人最远，因为她手里?还拿着?刀和土豆在练习切土豆呢，李姐已经把火烧起来?了，钱姐在一旁神?情专注地听着?。

桑柚做了一遍，整出了一盘的无骨鸡爪，然后就?将工具交给钱姐示意接下来?的鸡爪她来?去骨。

“刚开始鸡爪不够完整也?没?关系，咱们可以留着?自己吃。你不要有压力，好好练习。我去准备别的。”

自然是准备那?些不需要耗时较长的准备工作的——比如凉拌海带丝之类的，就?只需要清洗、切丝就?好了。

当然还有类似凉拌海蜇之类的菜。

桑柚其实看到?海蜇的时候，还想到?了鱼皮，可惜也?没?找到?，倒是由鱼皮想到?了猪皮冻。

凉拌猪皮冻可太好吃啦！Q弹爽滑又有嚼劲，夏日必吃美味之一，除了不好夹起来?没?有别的毛病。

桑柚遇到?过的那?么多人里?，不喜欢猪皮冻的寥寥无几。

没?想到?的时候还好，猛一下想起来?，馋得要流口水。

桑柚立刻买了好几斤猪皮除毛、开始熬制——

不到?两个小?时就?吃上了她心心念念的猪皮冻，因为调料是她自己一手包办，因此味道也?是她以往最喜欢的！

至于?在盘子里?因为太滑不好夹起来?的问题……桑柚直接给自己盛了一碗拿勺子吃。

想了想，又给小?少爷发了个消息过去。

【要尝尝我的新菜凉拌猪皮冻吗？】