15、第 15 章

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在岳岚生活的世界，即便到了现代社会，南方农村的田间地头也仍然流传着“土法制糖”，而且近几年，土法制糖做出来的所谓古方红糖还被炒作出了极其高昂的价格，实际上制作过程非常简单，工具非常简陋，卫生条件也谈不上达标，就是在甘蔗田旁边弄一个巨大的榨汁机器，不知道是烧柴油的还是用电力的，哐哐一通猛榨，榨出来的汁液放进一口大锅里熬，就熬成了所谓古方红糖。到了这里，连那么简陋的工具也没有了，榨汁机器只能在梦里了。

第二天，岳岚先打算把甘蔗放在水里清洗干净，这个倒是好说，有【控水】这个技能在，岳岚完全可以神不知鬼不觉一个人把甘蔗全都洗干净。

然后，岳岚带着人把甘蔗运到了石碾子那里，用人力或者小毛驴来手动压榨，榨出来的汁液全部倒进在大锅里，点燃木柴，开始熬制。

雇工们也从来没见过这么甜的植物，岳岚给大家一人发了一根甘蔗，一边嚼着一边干活，熬出来的糖香喷喷的，连空气中都透着诱人的甜香味，越熬越浓稠，越熬越难以搅动，到最后，木柴都烧光了，糖业熬好了，岳岚等着锅里的糖渐渐冷下来，趁着还没有凝固，统统倒进了模具里，模具是专门找铁匠打的，为了好玩还专门做了形状，糖凝固成块之后再从模具里扣出来，一个一个的都是元宝的形状，非常招人喜爱。

岳岚也没有想到，做一个锅包肉竟然这么麻烦，现在有了猪肉，有了糖，面粉可以用自家种的小麦来磨，也可以去京城市场上买，暂且不愁了，但是醋……醋到目前为止，还是没有。

酿造这个过程实在是太麻烦了，岳岚直到现在都还没有开展这方面工作，酱油和酒自然也是没有的。

如果单单给谢言一个人做的话，岳岚完全可以去私人秘境的小岛上摘几个柠檬——他后来在岛上种了很多柠檬树，气候也恰好合适，柠檬切开一挤，汁液特别丰富，味道很酸，酸得人挤眉瞪眼的，带着清新无比的香味，完全可以用来代替醋。

可是如果开酒楼，大规模制作的话，自己种的柠檬就不知道够不够长期使用了……酿造醋的事情，应该提上日程了。

岳岚派人向京城里的陶器店订了一百个大缸。

“宿主，您不打算自己做窑吗？自己制陶器之类的。”系统提议。

“我当然想，但是燃料不太够。”岳岚叹气。

自己之前清理这块地的时候就说过，那满地的干草和干树枝，都是值钱的，因为都是能烧的燃料，一眨眼就被村民们拿干净了，现在，果然遇上了燃料不足的问题，能烧的都烧了，再烧下去，可就得去向周边村民买木柴了。

在想办法弄到更多燃料之前，岳岚只能先多用【夺日】这个技能撑着，但是技能总是使用也是会消耗他自身的体力，而且做得太明显了的话，很容易被发现，岳岚并不希望被大晟朝视为一个危险的存在，因此使用得非常谨慎。

大缸运到之后，岳岚就开始着手酿造醋和酒了。

其实，醋和酒是可以用同一系列的粮食原料的，连曲都能用同一种，主要的区别在于，酿酒是需要密封发酵，而酿醋需要有氧发酵。

庄园里一开始就种了高粱和小米，现在也都收获了，把高粱和小米去壳，放在锅里蒸熟，；晾凉了以后，按照一定的比例放进缸里，把酒曲搅拌进去，搅拌均匀。

接下来，就是酒和醋的不同酿造了，酒要密封起来，而醋要时时搅拌，说起来容易，实际操作起来却很难。

既然酒和醋都在做了……岳岚觉得，也不能落下酱油。

他很久以前就在私人秘境里种了黄豆，但最多只是直接做成食物，或者发成豆芽，或者磨豆浆做豆腐，还从来没有尝试过做酱油，归根到底，还是因为对发酵这件事不是很有把握。

但是试过了酒和醋之后，就一发不可收拾。

岳岚把黄豆拿出来一部分，先是在清水中浸泡，然后放在大锅里蒸熟，最后铺在竹篱上，放在温室里发酵。还拌上了从系统商城里购买的酱油专用曲。

两天两夜之后，岳岚再去看时，发现黄豆表面长出了菌丝。