9、第九章
西瓜格格提示您:看后求收藏(9、第九章,小农娘古代美食生活录,西瓜格格,新笔趣阁),接着再看更方便。
请关闭浏览器的阅读/畅读/小说模式并且关闭广告屏蔽过滤功能,避免出现内容无法显示或者段落错乱。
乔一领着乔芽到了床边,“娘,方才贵宝哥哥就一直说热,刚和乔一说着话呢,便晕过去了。”
乔一现在还有些惊魂未定,他拿起小手捂住自己的月匈口,心跳如鼓声。
他都快吓死了!恨不得心都要跳出来,也不知道贵宝哥哥究竟怎么了。
乔芽忖度片刻,伸手摸了摸胡贵宝的小脑袋,彼时他的额头上滚烫滚烫的,小孩儿将自己蜷缩在了一起,双眼闭合,小嘴巴里一直说着“后娘别打我我,别打我的”喃喃呓语。
上辈子她正巧和家里的家庭医生学了几招,她给胡贵宝把了把脉,瞧着只是风寒感冒又加上这几日一直饿肚子被挨打才会导致发烧,就没将人送回去。安菜花本就不是好惹的人,万一这孩儿身上有什么隐疾,到时候她有十张嘴也说不清。
乔芽交待好乔一将贵宝的衣服解开,又烧好热水给他全身擦拭了一遍,她又找来几片老姜煮了一碗生姜汤用小勺喂下去,待到他不再发抖,乔芽吩咐好乔一帮忙看着,如果有事便喊她。
折腾了半宿,不知不觉已至子时时分。
坐着待了一会儿,她起身回到床上,却翻来覆去,辗转反侧,困意全无。
沉吟思考片刻后,她便穿好衣裳起床准备明日朝食铺的材料。
乔芽想着她现在所处的乌衣巷到朝食铺子约摸有两里路,如若做些米粥细食之类的,还没到那东西都要凉透了,更别提美味可言了。
她原先是准备做些米粥细面之类的去卖,却没考虑到路程问题,想了想,决定还是先做些包子馒头之类的比较好。
可她事先都没有准备好肉,拿什么来做馅?
她扶额想了想,疏忽间,灵机一动。
她慌忙跑去桶边张望一刻,探出手触碰了一下桶底,却发现之前是自己疏忽大意,又可能放置的太久,桶底零零散散的一堆花甲已然成了死物。
乔芽陈思,在和面之前,她先拿来盐巴洒入桶中,花甲生蚝蛤蜊本都是海生物,放在小木桶这种环境下很难养活,是以,只能使用盐水来模拟海水。
放完盐等了约摸一刻钟,看到花甲露头乔芽才莞尔一笑,应是差不多了,这种海生物万一死了,又隔了夜,肯定是用不成了。
后头,她又拿出之前炸好的芝麻油滴了几滴在里面,这样方便花甲生蚝蛤蜊吐泥,接着她又跑到院中打了半桶冰冰凉凉的井水浇在上头,让氧气进入。
处理完花甲生蚝蛤蜊等物,这时乔芽端来一个木盆,开始用引子发面,一斤面加几克碱面,一边倒水一边将面慢慢揉匀,待它静置一段时间后,再将面团揉圆,最后放在温度高些的地方让面发酵。
在面发酵过程中,乔芽打来井水给花甲和蛤蜊洗了个澡,花甲里面的沙子很少,是以只需要将壳冲刷一下便可。
待冲刷完毕,乔芽开始和馅,加入芝麻油,盐,少许花椒,花甲蛤蜊肉搅拌均匀。
这时,发的面也开了。
乔芽取出发酵好的面团,稍微揉面排出多余气体,再将面团分成两半,其中一半暂且不用,另一半搓成长条,然后切成六等份,切好的面团依次压扁,擀成中间厚边缘薄,比手掌略大一点的面皮,切好的面团依次压扁,擀成中间厚边缘薄,比手掌略大一点的面皮,面皮中放上一大勺馅,包成包子。
接下来就是蒸包子,包子包好后蒸之前要醒发一段时间,这是让面里面的酵母菌在生长繁殖,产生气体,在没蒸之前就让体积变大一些。这样包子在蒸之后体积会变得更大,更松软有弹性。
是以,乔芽烧好一锅水,因为缺少蒸笼,她只得出去找了几根木棍洗干净,依次在锅内排好,排成包子方便放置的样子。
她想了想,过几日便是窑镇的展销会,刚好可以去购置几个蒸笼,不然这样真心不太方便。
她将蒸包子的水水量控制在八成左右,因为如若多了包子会被水打湿,少了又不能充分的吧热传递给包子。
待水滚开,她才把一个个包好馅的包子放进去锅里,盖紧锅盖。
蒸了约摸半个时辰,乔芽打开锅盖,一个个膨胀好几倍的包子正热腾腾的冒着白色气体。
“娘,你又在做什么好吃的啦?”
乔一闻着香味过来冒了冒头,他用手揉了揉眼睛,他方才还在做梦呢,便被这香味引来了。
可真香。
乔芽对他招招手,小声“嘘”了一下,声音低低地,
“贵宝哥哥还不舒服着呢,不要吵醒他,”
乔一点头如捣蒜,凑着小鼻子过去闻了闻,捂住小嘴压低声音说话,“娘,可真香。”嘴边的哈喇子恨不得都要流出来了。
本章未完,点击下一页继续阅读。