12、第十二章
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回到铺子是一时辰之后,胡贵宝一路上欢脱跳跃的同时,胸前掉了一颗扣子,刘安氏说是家中有备用的,便急急领着女娃娃回屋寻去了。
乔芽下午的任务也多,便开始着手准备。
今日购置的食材很充足,她打算在昨日花甲蛤蜊包的基础上掺些粉丝。上辈子她家便是做包子发家的,后面乔爷爷在他们那个年代又连开了几十家大酒楼,直至到了乔父这辈,连锁帝国酒店都开到了全世界。
但她昨晚却差点砸了自家的招牌,还好她从小继承了乔家人的生意头脑,又靠一双巧手,做什么像什么,做什么什么好吃。
但今时不同往日,没有了商业王国的支撑,她要想将朝食铺的生意经营下去,就得勤勤恳恳,踏踏实实的干。
她忖度了很久,决定还是得多试试味道,更何况,小孩子的嘴刁,最能品出好与不好出来。
于是,她先烧了一锅水,照着昨日的步骤,开始揉面粉,醒面。
经过一上午的经营,她醒面揉面粉功夫见涨,待面发酵后,她用手掐成一个个小包子形状,没出一会儿那一团团面粉便蓬松好几倍起来,立在案上十足乖巧可爱。
到了拌馅的环节,乔芽先把从菜市口买来的猪肉切成肉丁,放入锅中同芝麻油一起翻炒,待肉里的油脂出现,再加入一勺盐,半勺胡椒粉,同时在方才烧开水的锅中将胡萝卜,包菜依次焯过一遍水,待好后,捞出并倒入凉水中,剁碎放好,最后把温水泡好的粉丝再接着在锅中翻炒一小会,直至完全入味。
在拌馅的过程中,她又剥了几颗蒜瓣丢进去,最后用筷子快速搅和了几下。
要说有些顾客觉着就朝食如果吃花甲蛤蜊包吃着嫌腻也是不无道理的,是以,乔芽决定,她家的朝食铺花甲蛤蜊包可以作为招牌,然后再添点其他味道的包子一并掺着卖,可能效益会更高。
她照着想好的法子,一并拌好香菇青菜,玉米鲜虾,猪肉香菇,猪肉白菜,牛肉馅,豆沙馅,白糖馅……能找到食材的她都试了一试。
“一一,小宝,过来给娘试一试味道。”
乔芽朝着外头喊了两声,两个在十字路口低头玩泥巴的小娃儿溜断腿的快速折了回来。
乔一和胡贵宝两只小手里各拿了两个比他俩脸都要大的肉包子和香菇青菜包。
肉包子的皮都是滚烫滚烫的,外薄里嫩,乔一闻着香味口水都要滴下来了,他忍不住的张嘴咬上去。
里头的猪肉汁被他一咬,直接往外直溅,乔一来不及地舔了舔手上的汁水,眯起眼睛意犹未尽起来。
“娘!这也太好吃了吧!”他一边昂着脑袋超满足地说着,然后不管三七二十一一口接着一口,没过几秒便吃了个精精光光,吃完,连沾在手指上的肉汁都没放过,用小嘴裹着指腹舔了个干干净净。
胡贵宝那边,两个包子也早就下了肚,他毕竟不像乔一那般,可以同乔芽撒娇耍赖,他本想要问乔芽再去要又觉着有些不好意思,只能愣愣地站在边上,一直摸着自己的肚皮。
乔芽明眸皓齿,大眼弯弯对着两个小馋虫一笑,“真有这么好吃?你们觉着是……”
两个小人儿还未等她讲完,便舔着小嘴砸吧砸吧,两人同商量好的那般点头如小鸡啄米,
“好吃,好吃,娘做的包子天下第一好吃!”
“好吃,好吃,姐姐做的包子天下第一好吃。”
乔芽用食指尖尖挨个点了点两个小人儿的鼻头,“那我来考考你们,是猪肉包好吃呢,还是香菇青菜好吃呢?还是昨晚吃的花甲蛤蜊包好吃?”
被这么一问,两个小人儿却是犯了难,要说哪个好吃……
可是他们觉得都好吃啊!
两个小人儿相视嘻嘻一笑,疏忽间抓起案上摆放的一大盘包子就跑了出去,一边回头还嘲笑着乔芽,
“哈哈,你们大人才要做选择呢,我们小孩儿可不要!”
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