19、藕片海带

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那不是猪蹄子，是一万块小钱钱啊！

周柠立时有了动力，翻身爬起，往厨房走。

卤制的步骤，她已经熟练掌握，猪蹄下锅焯水，若干的清水高汤和上次卤制保存下来的老汤，补上少许香料，这样?的老汤越熬越香，越久越浓。

许多卤菜店，宣传“百年老汤”的名号，卤制的肉食和素菜比平常卤菜店吃着更入味更香，就是因为这一味老汤是关键。

转中火温煮时，周柠没有闲着，回卧室抽屉里取出老家的半册面点食谱，翻阅起来。

食谱里，有一句话让周柠沉思了许久。

“世人常言，面点属偏门，可我却觉得面点变化无常，咸甜皆可，需要跳出常理之外，不可局限于框架之内。将吾平生所得心境著书一册，以?待后?人阅之，有所顿悟。”

最?上面一页，毛笔寥寥几笔构画着一盘点心，名为宫廷红豆酥。

酥皮掉渣，红豆馅儿绵甜糯软，听描述词，周柠已经开始吞咽口水了。

又不免疑惑，古代不如现?代科技发达，没有烤箱等?烘焙电器，是怎么?制作出酥皮点心？待扫见下面一行小字标注，利用吊炉在火上烘烤点心，周柠恍然大悟，不得不感叹古人智慧不可小觑。

扫到下面的配方：若干白面粉，少许猪油，适量红糖、蜜豆……周柠好像有点明白为何周家后?人把这册面点食谱束之高阁的原因了，令无数厨艺小白头疼的三大谜题，在周祖师这里成了口头禅。

陆续翻看了荷花酥、松子百合酥，清水绿豆糕，配方无一不是若干、少许、适量……

把书放回抽屉，周柠看时间还早，从橱柜里取出两片海带搓洗，卤海带拌辣椒油，想一想流口水。

有了海带，不来点竹笋和藕片好像说不过去，周柠回房间拿了手机，奔下楼。

听说她要做素卤，菜市场的摊主又热情地推荐了鲜黄花菜、豆腐千丝、腐竹、木耳，还有豆筋可卤制可烧烤油炸，撒上点孜然，浇上一层红彤彤的辣椒，吃起来喷香喷香。

想到烤面筋，周柠有点嘴馋：“豆筋要十斤，藕和豆腐千丝怎么?做都好吃，可以?炒菜，给我各来五斤，鲜黄花滋味儿好，来三斤，腐竹来一斤，木耳五两。”

摊主：“一共198元。”

把食材放到买菜折叠车里，在楼下，周柠遇见出差回来的宋毅，拖着只?行李箱，站在台阶上诧异看她：“买这么?多菜？”

周柠挠挠头：“不小心买多了。”

宋毅说：“你帮我看行李箱，我帮你把东西拎到五楼。”

周柠怪不好意思：“不用了不用了，我自己可以?的，你看。”

说着，她拎着折叠推车哼哧哼哧爬楼，宋毅扶了扶金丝眼眶，温笑着接过她手中的推车：“别逞强还是我来，哟，还挺沉，没想到你力气真大。”

和煦的语气，周柠没有再推拒：“谢谢你了，宋毅哥哥。”

宋毅笑：“我可不是白忙活。刚进小区，听老大爷大妈说咱们?这栋楼里又在熬猪蹄子了，还想上你家去买，看在大家都是邻居，你得让我插个?队啊！”

周柠乐了：“好好好，一会儿做了素卤，我亲自给你送过去。”

宋毅笑：“那感情好。”

两人有说有笑，宋毅住周柠家隔壁，告别一声，各自拉开家门。

客厅里，周母看电视剧打发时间，听见屋外过道?有说话声，立马竖起了耳朵。

等?周柠拧开防盗门，周母随口一问：“你在过道?里跟谁说话？”

放下钥匙串，周柠在玄关换鞋：“隔壁宋毅哥哥出差回来了。”

周母扔下遥控器，快步流星堵住周柠：“宋毅？宋毅也好啊，生得眉清目秀，学识渊博，大公司上班会赚钱，能养活老婆孩子，咱们?隔壁家老宋的人品那是没话说，教出来的孩子也优秀。”

周柠无语：“妈，我把宋毅当做哥哥看待，我还小，暂时不考虑这些。”

周母恨铁不成钢：“什么?不着急，你看我给你计算，最?佳生育年纪在27岁，不能一结婚就要孩子，婚后?二人世界相处一两年，这就得25岁结婚，结婚前，还得谈恋爱了解男方的性格人品，至少也要花两年时间，这就意味着要在23岁前找到男朋友。你看你23岁了，男朋友也没领回家一个?，让我怎么?不着急？”

周柠策略性地转移话题：“我买了好多素菜，不处理，快不新鲜了。”

果?然周母被转移了注意，念叨着：“买这么?多菜，哪吃得完？”

鲜黄花含大量秋水仙碱，不能生吃，周柠麻利摘除花蕊，对?周母说：“反正炉子开着也是开着，多的素卤菜，可以?拿到店铺卖。”

忙碌到六点半，关火，周柠揭开汤桶盖，听见耳边的提示音。

【系统消息：制作酱卤猪蹄，评级8.1分，这是一份令人无法拒绝的猪蹄。】

【系统消息：恭喜宿主自主学习新的菜品，素卤藕片！素卤黄花菜！素卤豆腐千丝！素卤海带片！素卤腐竹！素卤豆筋！距下阶段“闻一知十”进度还剩30%！请继续为店铺食单扩充而努力！】

还有三个?菜品，便能达成“闻一知十”的成就，周柠揉了面粉，做了红糖馒头、葱花卷、荷花酥。

【系统消息：恭喜宿主自主学习新的菜品，红糖馒头！评级8.9分。葱花卷！评级8.8分。荷花酥！评级8.9分。达成高级成就“闻一知十”，距下阶段“触类旁通”进度，还剩100%。奖励技能值+10！】

不用想，肯定是先点满厨艺天赋值。

任务属性，如下：

人物?：周柠

身高：165cm

体重?：46kg

三围：**-**-**

精神值：69

身体健康值：78

厨艺天赋值：64（54+10）

真不容易啊，厨艺盆地的她终于到达了及格线！

点开锦鲤大转盘，现?在的总愉悦值有7860！

“本想攒一攒，涨到一万愉悦值抽奖，完成任务获得30的幸运值，明天会清零，不如放手一搏，30幸运值傍身，还抽不到物?品，干脆给我量身定制个?非酋成就。”周柠碎碎念，已经按下十连抽。

一阵特效过后?，终于不再是祝你好运，盒子散开，屏幕上显示一枚黑漆漆的苹果?。

周柠牙疼：“不会是恶毒皇后?给白雪公主吃的毒苹果?吧！”

有大力菠菜坑人在前，系统一贯画风不正经，不由得周柠多想。

“不管了，继续抽。”

七千多的愉悦值，最?后?抽到的物?品有看似可能有毒的一枚黑苹果?，不明属性的一罐茶叶、10坛红油酸豆角，一只?铜铃铛……

除了红油酸豆角确定能食用，剩下都是不中看不中用的东西，没能抽到稀有物?品，例如时间卡之类，周柠略有些失望。

夜色滚哝，狂风急吹，落了好大一场雨，天气骤然转凉。

今早出门，周柠套一件薄外套，不大保暖，懒得回家换衣服，索性缩着脖子。

大风刮得紧，周氏包子铺门口一口汤桶里咕噜咕噜冒着热气，酱香肉香飘荡在空气中，飘香十里。

隔壁面馆的张叔寻摸着味儿过来：“老哥，你们?家猪蹄子熬得真香，味道?一绝。称一下帮我留的三个?猪蹄儿，带回去给她们?娘三个?尝尝鲜。”

周父给抹掉零头，又往里加了只?猪蹄：“今天买三送一，回去加热下口感更好。”

酱香猪蹄根本不够卖，这几天时常有食客追问还卖不卖猪蹄儿，哪里是什么?赠送活动，分明是周建邦有意照顾，张叔默默承了这份情，掏钱：“好嘞。”

自从福聚来关门后?，整条街上小饭馆老板们?的日子也好过了些。

不过暑假即将来临，学生回家过暑假，小饭馆的生意到了淡季。

张叔提着猪蹄前脚离开，又来了许多老顾客，这个?说给我来点猪蹄，那个?说要卤素菜……

周父招呼着：“猪蹄是私人预订，工序太麻烦了，不卖这个?。素卤藕片海带，需要来点吗？”

楚北捷来时，就看到这家包子铺又排起了长长的队伍。

周柠一眼从人群后?瞅见楚北捷，高兴招手：“10000块，你是来取酱卤猪蹄，早给你准备好了，需要热一下吗？”

楚北捷眼皮子一跳：“不要随便给我外号，我叫楚北捷。”

周柠“哦”了一声，接过对?方递来的名片瞅了瞅，名片上的职位好像是什么?公司副总，难怪出手这么?阔绰。

很快，周柠把热好的猪蹄拿到电子秤上过重?量，分别用一次性透明打包盒装起来：“谢谢光顾。”

楚北捷付完两千尾款，瞅一眼今天还多了许多卤素菜，指着藕片海带和黄花菜：“给我装点。”

周柠直接把夹子递给对?方，装好后?放到称上：“10.3元，给你抹掉零头，10元，需要辣油吗？”

楚北捷纳闷了：“我在你这儿花了10000，一点素菜还问我要钱？”

周柠一本正经：“不好意思，小店利薄，小本生意。”

楚北捷心梗，算了，10000块都花了，不在乎区区10元：“要辣，多加香菜。”

“不好意思，我们?店里没有香菜。”似乎看出楚北捷的疑惑，周柠解释：“我们?全?家不爱吃香菜，所以?不买香菜，要不你去菜市场看看。”

说得好有道?理，楚北捷根本无法反驳。

回到车室，封闭的空间里充斥着浓浓酱香和肉香。

提前吃过早餐，本打算回酒店放着中午享用，可那股勾人的香气，宛如一片羽毛轻轻划过心窝子，勾得他馋虫出来了。

早晨啃猪蹄不太好，心里这么?想着，可双手不知怎的从方向?盘挪开，他迫不及待套上一次性手套，抓着心心念念一天的猪蹄儿，先是凑到鼻尖闻了闻：“没错，就是这个?味儿。”

奇怪，似乎比上次的更美味了！

他只?能归咎于万泰酒店的大厨没能处理好这份酱卤猪蹄，导致味道?大打折扣。

万泰刘经理支支吾吾时，当时楚北捷看出来了。意外来到周氏包子铺，闻到酱卤猪蹄的味道?，后?来楚北捷回万泰酒店，刘经理谎称卤制猪蹄的大厨不在苏市，他心知肚明，没有揭穿。

美食当前，楚北捷抛却杂念，沉浸在愉悦的时光里。

一口咬下，皮肉糯叽叽，入口即化，轻轻一嘬，软糯带点韧性的蹄筋在唇齿融化，骨头被熬煮得酥烂，一吸，骨头缝里的髓液鲜得人恨不得吞掉舌头。

吃掉一只?猪蹄儿，楚北捷的余光扫到素卤的透明包装盒，顺手打开。

卤过的藕片海带和黄花菜，撒了些细细的红萝卜丝和青辣椒丝，淋上一层红彤彤的辣油，色彩搭配，煞是好看。

卤菜的味道?不如猪蹄浓郁，香料稍清淡些，楚北捷尝了藕片，不是想象里那种软粑粑的口感，带一点清脆，浓烈的辣油在口腔里灼烧，迅速刺激舌尖味蕾，辛辣中夹带着花椒粒的麻，藕片细嚼无渣，回味一丝脆甜。

接连往嘴里送素卤，楚北捷鼻尖沁出一层细密汗珠，辣得直哈气，手上的动作根本停不下来。

作为配色的甜脆胡萝卜丝和生嫩青椒丝，楚北捷也不肯放过，蘸了辣油，也别有一番风味。

一盒卤素吃完，楚北捷拿猪蹄蘸了碗底的辣椒油，双眼一亮，仿佛打开了新大陆一样?。

软糯糯的猪蹄裹上辣椒油，又麻又辣，口感真的绝了！

“老板，还有猪蹄吗？”

周父笑呵呵：“不卖猪蹄，素卤12元一斤，藕片海带腐竹都很好吃，要不要来点？”

食客虽然失望，指了几样?素卤：“帮我称15块钱，还要八个?生煎包，就在这吃。”

平凡而简单的上午，在忙碌中度过。

不到九点，包子铺准时关门。

今天，周柠要去参加厨王大赛晋级赛。

经过两天的海选，一共有六十名选手入围，今天的晋级赛，仍是分为上下两场举办。

她抽中的赛次，在上午十点，现?在打车过去，半个?小时能到地方，时间上来说还有富余。

周柠的双肩包被周父拿着，还未进入会场，被一个?皮肤黝黑的中年男人认出：“上次厨王大赛里的32号，是你吧？你们?别害怕，我没有坏心思，就是想请你帮忙说个?广告语。”

周柠追问：“给多少？什么?广告？”

中年男人搓着手掌：“不知道?一万够不够？我们?化肥厂今年效益不太好，再这样?下去，工人工资都发不出来。我也是走投无路，刚好在厨王大赛节目中看到你打广告，我就想过来赌一把。”

当众说化肥广告，有点羞耻啊！周柠瞧着中年男人老实巴交的，开口拒绝的话涌到喉头。

她委婉地问了一句：“请问是什么?牌子化肥？”

中年男人说：“史旦旦。”

这个?品牌，周柠恰好认识。每次奶奶让她买化肥，耳提命面都是史旦旦，说是这个?厂家的化肥用的实在，庄稼长得好。

史旦旦是本土品牌，没做过广告，没想到居然到了即将面临倒闭的境遇。

“巧了，我奶奶家用的就是这个?牌子，一万块你先欠着，万一没效果?，不用给。”停了停，周柠又问：“对?了，广告语想好了吗？”

中年男人抓瞎：“还没，要不你给想个?？”

周柠无奈：“行叭，包在我身上。”

进了入场，马上准备比赛环节，周父才把双肩包递出去。

这场比赛，要从三十人中选出十名选手晋级，进入到最?后?决赛。

还是同样?的两个?小时内，准备一道?菜品。

如法炮制，周柠调制好肉馅，等?待面团醒发的过程里，熟练地取出躺椅睡大觉。

主持人嘬得牙花子疼，努力活跃现?场气氛：“让我们?来看这位选手的文思豆腐，细如发丝，刀工真是出神入化啊！”

直播间，满屏刷着网友的弹幕。

【我的天，画风清奇啊！】

【遇到这么?个?选手，心疼男主持。】

【我怎么?觉得32号看上去挺累的样?子，一躺下就睡着了。】

【32号？今天总共只?有30位选手参赛，还是我错过了什么?？】

【楼上看见躺着的那位没有，参加海选时她的号码是32号，我们?喜欢这么?亲切地称呼她。】

【只?有我觉得这位选手很不尊重?比赛，很不尊重?那些参赛的选手吗？】

【对?，只?有你，银河系里只?有你是最?美最?闪耀的，请圆润的离开这个?星球。】

【不然呢，杵那儿瞅谁谁傻帽，节目组也太不贴心了，该给特殊选手准备椅子什么?，上次的生煎包看得我都饿了。】

网上的议论，周柠全?然不知。

这一次，她制作的是葱香猪肉包，轻轻松松拿到9.3的高分，成功晋级。

走出会场时，她还特意放慢了脚步，等?着主持人和摄影机围上来。

尽管女主持很不情愿，但?不可否认，上期直播节目，因为某位选手集槽点和笑点于一身，导致节目在某种程度小小爆了一波。

女主持硬着头皮，去采访最?具话题和热度的某位选手：“请问周檬选手对?接下来的决赛，有多少信心？”

周檬，是周柠报名时临时给自己起的名字。

“有一些。”顿了顿，周柠又说：“接下来我把自己成功的秘诀传授给大家，就是……史旦旦复合肥，用了都多说好。”

女主持一脸黑线，感情这位选手又新接下化肥广告，专门薅她们?节目组羊毛，把她们?节目组当做宣传渠道?？

【猝不及防，没有一点点防备，我不应该这时候喝水，赔我新买的ipad】

【哈哈哈哈，xswl】

【她是怎么?做到说出这句羞耻广告词，口罩下没有笑场……我特么?笑得肚子疼】

【史旦旦化肥给了你多少钱，我洋丰丰出双倍！】

【其实史旦旦化肥真挺好用，是苏市本土品牌，不说了，这就下单扛一袋给我奶家送去。】

作者有话要说：“积石如玉，列松如翠。

郎艳独绝，世无其二。”

——摘自宋代:郭茂倩《白石郎曲》

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