64、盐焗鸡蛋

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接下来,父女?俩闷头处理小鱼仔，掐头??内脏，丝毫不含糊。

首先是熬辣椒油,洋葱切成小块,大葱切断,还加入各种花椒八角香叶提香,磨好的辣椒面放白瓷碗里备用,加入食盐、??许白砂糖、孜然、小茴香。

大火热锅，倒入菜籽油,一定要是菜籽油,炸出的辣椒油才香才好吃。

洋葱大葱等香料,小火慢炸，待颜色微微焦黄，香料捞出锅，热油往辣椒面上一浇，呛人的辣椒芳香，立时在厨房里弥漫开来。

周建邦拿筷子点了点,轻吹了吹，送嘴巴里，咂咂嘴,竖起根大拇指：“辣。”

说完,周建邦转身??冰箱里翻找水果啃,好解辣。

有了灵魂辣椒油，小鱼仔之?后的工序则简单许多,热油两?面煎一下，煎得金黄，香味儿立马出来了。

倒入清水没过?小鱼仔,煮个两?分钟，大火收汁儿，出锅后，加入辣椒油拌一拌，小鱼仔被辣椒油染成酱红色，看着就很漂亮。

听见“叮”一声?，周柠心念一动。

【系统消息：恭喜宿主自主学习新的菜品，香辣小鱼仔！评级8.1分。距下阶段“触类旁通”进度，还剩85%，请继续为店铺食单扩充而努力！】

不过?，她不着急吃，小鱼仔需要浸上两?个小时，等待辣油浸入味儿，才叫香辣。

周柠的目光落到两?板鸡蛋上，做盐焗鸡蛋更容易了。

清洗干净的鸡蛋，冷水下锅煮熟，捞出用冷水过?凉，热胀冷缩，可以让鸡蛋壳更容易剥落，不会损伤滑嫩的蛋白。

蛋白上坑坑洼洼的鸡蛋，不美观，肯定没法子拿??售卖。

盐焗粉和粗海盐、桂皮八角等香料调制的卤汁，放入剥壳的鸡蛋，大火烧开五分钟，再转小火五分钟，用容器把?鸡蛋和卤汁装出，浸泡半小时，以便入味儿。

不知不觉，已经是下午四?点。

周柠从冰箱里拿出一串葡萄，清水冲洗，用盘子装着，走出客厅。

环目四?顾，她来到池塘边，坐到大理石铺就的台子，顺手把?盘子放下，捻起挂着水珠的一颗酱紫色葡萄，甜润可口。

忽而，耳畔传来鱼尾拍打?的水声?，周柠转头，诧异看见池中的锦鲤笨拙地朝她身后游来，徘徊着不肯离开。

周柠捏着一颗葡萄，发笑：“干什么，你们这是成群结队来打?劫我的葡萄啊！”

她笑着剥了葡萄皮，把?果肉里的籽儿剔在碗里，果肉朝池子里抛??，引得锦鲤们争相??夺。

喂了几颗，不敢多喂，周柠把?葡萄一颗颗往自个儿嘴里送，又支着下巴走神。

等周柠回到厨房，周建邦正在准备晚饭，周母在旁帮忙摘菜洗菜。

周建邦侧过?头瞅她一眼，不高兴：“你又来干啥？”

周柠纳闷极了：“我的蛋还没弄完，还差最后一步烘烤的工序。”

她把?浸泡在卤汁儿里的鸡蛋捞起，把?烤箱预热后，鸡蛋放烤箱里，180度烘烤十分钟，让鸡蛋表皮的水分蒸发，蛋皮微微变焦，是那种诱人的蜜蜡色。

周柠端着盐焗鸡蛋和香辣小鱼仔走出厨房，听见身后推拉门哐当一声?，感觉她爸似乎挺不高兴。

拍了好几张照片，周柠打?开透明面板，查看信息。

【系统消息：恭喜宿主自主学习新的菜品，盐焗鸡蛋！评级8.0分。距下阶段“触类旁通”进度，还剩84%，请继续为店铺食单扩充而努力！】

给自己倒了一杯水，咕噜咕噜喝了两?口，脑子清明了些，她后知后觉反应过?来，好像自己打?扰了这对中年?老夫妻甜蜜的二?人世界。

受了一顿秀恩爱的暴击，周柠顺手拿起一颗盐焗鸡蛋，咬一口蛋皮，露出里面一抹惊艳的亮黄色，拍完照，她转手把?图片存在相册，等待天黑的到来。

晚饭桌上，周母品尝了盐焗鸡蛋，给出很不错的评价，尝了香辣小鱼仔后，辣得嗓子窜火，周建邦连忙倒了一杯水递过???。

周母大口喝水，缓解辣味儿：“太辣了，受不了，比昨天吃的火锅还辣。”

周父大胆尝试了下，也被辣得扛不住。

周柠没有气馁：“没关系，一定会有爱吃辣的顾客。”

入夜，周柠在群里发了图片。

【沃日，看着好好吃的样子！】

【新品？】

【瞌睡一下子醒了，想吃。】

【你是魔鬼吗？大晚上我就不该点开这个群，饿了，敲碗碗，明天有卖吗？】

周柠：【明天试卖50个盐焗蛋，香辣小鱼仔赠送部分试吃装，后天上架。】*