7、第七章

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赵研今天去得有些早，到君悦饭店时才六点钟，还不到他上工的时间。店里零星坐着几个食客，后厨已经忙开了。

后厨里都是烟火味，一点也不冷，可以闻见各种菜香混杂在一起的味道，他站在一边看郭叔做菜。

郭叔在做一道酸菜鱼。

“冬天天气冷，客人都喜欢点这道菜，吃起来热闹。”郭叔说着话，手下没停。

郭叔刀工很好，赵研还没有看清楚他是怎样做的，他已经利落地将一条鱼骨肉分离，切成片了。

“叔，你手底下真快。”赵研说。

“熟能生巧呗，做多了，就练出来了。叔也就拿着菜刀时利索点，平常慢吞吞没少被你姨骂，你姨是个急性子，嘴上不饶人。”

郭叔确实有些胖，在赵研的印象里，好像每一个厨师都会或多或少有些胖。他笑起来很和善，说到妻子时那种眼神，可以让赵研这种没有经历过爱情的人，想到白头偕老。

郭叔继续说：“这鱼头和鱼骨可不能扔，得先和鱼肉一起腌起来，等下油锅里过一遍，煮出来的汤又浓又有营养。”

赵研家在西北，水资源不足，夏天气温高的时候，井里的水干涸了，生活用水都是用下雨天储存下来的雨水，所以很少吃鱼。除非哪家有红白喜事，办酒席时可以吃到鱼。

镇上倒是有卖鱼的，只不过大多是从外地运过来的，价钱比较贵，他们家从来没有吃过。

后来，他一个人混日子，活得没滋没味，本来就不怎么会做鱼的他更不会想起给自己做鱼吃。

“这做菜啊，看着简单，是个人都会做，可要做好，就得花心思。比如这鱼汤，要用什么火候煮，煮到什么程度，都是有讲究的，把握好了，才能把鱼的鲜嫩煮进汤里。虽说这酸菜鱼吃起来重点在鱼肉上，可做起来，还是主要在汤上下功夫，汤做好了，里面的肉才能好吃。”

郭叔一边做一边讲，讲得很细致，赵研也听得很认真，他一直不知道做菜有这么多讲究。

很快酸菜鱼出锅了，色香味俱全，光是看着，就让人食指大动。

郭叔：“星期天你去我家，叔做给你吃。知道再清楚都没用，这做菜啊，手感很重要，要多练，不然就是假把式，改天让你上上手。”

俗话说，授人以鱼，不如授人以渔。郭叔这样毫无保留地教他，赵研挺过意不去的：“谢谢郭叔，我一定认真学。”

赵研知道郭叔想要的不是他的感谢，他想要他做一个好徒弟，把他的手艺传承下去。

民以食为天，学好了做菜，就不怕赚不到钱，他上一世有点穷怕了。

说起来可笑，人家重来一次，都是带着金手指，他这……好像还是有点为钱所困的节奏。

想到这里，赵研不禁又笑起来，笑自己贪得无厌，这个世界上，哪里有比年轻和时间更宝贵的东西，果然自己财迷心窍了。

他知道这只是暂时的，读好了书，学好了手艺，他才18岁，会有很不错的未来，也会让他的家人越来越好。

九点钟，赵研下工了，走出后厨，他临走去了趟卫生间。

卫生间装修得很不错，有洗手台，洗手池，还有一面镜子。

镜子里照出他黑白分明的脸，黑的眼睛和头发，白皙的皮肤。

他到现在还是有些不太习惯自己这么年轻的脸，青涩得就像还没有成熟的李子。

岁月还真是不公平，他记得15年后颜城的脸和他上次看到的那张相比，明明只是少了些胶原蛋白。而自己就真是天壤之别了，就像一个是儿子，一个是爹。

赵研擦干净手上的水渍，正要走，无意间瞥到洗手台下面米黄色的瓷砖上躺着一个远观类似钱包的黑色东西。他走过去，捡起来，果然是一个钱包，黑皮表面，皮面柔软光滑，看起来和他知道的那种地摊货不是一个档次的。