72、品茶会（中）

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煎茶法之名起自手法,先烤茶饼再晾凉碾碎过筛，于鼎内慢煎，煎出茶香后沸水冲泡,大多用于以往茶饼茶团的饮用。在如今炒茶焙茶之术大行其道,只需冲泡的茶道作为正统的茶艺中，是不折不?扣的古法。以前只有在品味古老茶饼时才会?见到寥寥几次，没想到如今一出,却是两人同用此法，对坐煮茶。

孟司二人对坐,一刚一柔，恰似鲜妍花朵与劲然青松,脸上的认真谨慎如出一辙，展现出她们对茶道的尊重。

方才说话间司棠已经烤好茶饼碾碎,孟陶陶此时还是敲碎茶饼阶段，小锤敲击木板的声音清脆,力道均匀,一声声引人进入玄妙境地，只这一手,便充分显出她优秀的茶道功底,和先前司棠展示出的手法相比甚至多了一分古拙韵味。

只是这般人物，怎么就沦落到往来居了呢……

不?少人眼神相互沟通交流,里面写着的都是一个意思。司梨只当没看到他们的遗憾神色，上前两步和吴酉并肩,往吴酉坐的地方走去,“吴掌柜，请。”

吴酉面皮抖动一下，低声道,“你的位置在那里。”

他指的是先前安排的偏僻角落，司梨挑眉疑惑道，“是啊，那不是给我家伙计准备的吗？先前未做通传，吴掌柜还这般贴心，果然是提携后进一片拳拳之心。”

吴掌柜旁边的确还有?一个空位，那是为三?珍斋掌柜备下的，老头子为人谨慎圆滑，虽先前推波助澜了品茶会和文人闹事，但露脸的时候却没到。眼看司梨说得理直气壮，两步就到了位上，场中胜负未出，品茶会也尚未将奶茶一物彻底打落不得?翻身，吴酉暂时并不?想和她翻脸，只得点了点头。

作为茶楼掌柜，自留的位置自然是顶好的，司梨坐下看?戏，茶道讲究凝神静气、慢条斯理，看?了一会?她就有?些腻烦，调整了一下坐姿，找了个更舒服的姿势坐着。

虽还是板正坐相，可看起来总让人感到有些古怪，和场中的孟陶陶形成了鲜明对比。但因着洒然明媚气质和半张美丽容貌，看?着好像是她个人气质所致，无一人对此有所异议。

自被司梨叫破，司小姐就变成了司二小姐，虽然知道这是不成文的习惯，以家中行序称名，但司棠还是止不?住地委屈。注意到场中关注，司棠快孟陶陶一步，此时已经进入到煎茶流程，煎出的带着潮气的涩味茶香丝丝缕缕，雾气升腾而起，仿若仙境临尘，却始终压不?下屋内的奶香，反而彼此交融，变得?甘甜起来。

云山雾茶出名的煎茶茶雾讲究的是一涩二香三?甘，在饮茶之前就能领着茶客品味一番茶味，雾便是其妙处精华。只是这次涩味只有一瞬，甘甜紧跟而上，非但没有引来惊叹，反倒是场中见多识广的茶客眉峰拢起，显出疑惑来。

司棠久久没等到母亲讲过的水味香气，心中发慌，手下一停，整体行云流水的动作便被打乱了节奏，更显出对面孟陶陶手下动作的不?疾不徐来。

看?了一眼对面动作，司棠清楚意识到对方用的是和她一模一样的古法，而非先前猜测过的不?懂装懂，心里便更少了三?分底气。只有她自己知道，她的手法是这两天母亲刚刚教的，完全称不?上娴熟。

旁边的文士看了一会?场中，侧头道，“司姑娘，不?知往来居准备的是何种?茶团？普洱？茯茶？茶马古砖？”他说了一连串著名团茶名字，司梨面纱下的神色愈发古怪起来。

孟陶陶身上的文士衫为了追求体态飘逸，袖笼偏大，垂下来挡住了她手下取出的茶饼，只让人看清了小锤一下下落下，和不?断扫出的碎茶。对于往来居用的是什么茶，与会众人各有?所猜测，听到有人提问，纷纷竖起了耳朵。

“茶么？”司梨笑了一声，“待煮好会?有?介绍，眼下扰了场中雅事却是不美，诸位莫急。”什么好茶，不?过是唐掌柜准备的一包去年的普通炒茶，一钱银一两，放久了有?些结团，装模做样正好。

有?人被她的高深莫测唬住，专心看?回场中动作。司棠将对话声尽收耳中，此情此景，仿若将场中二人当作舞姬表演，轻忽之意明显。

先前这位往来居掌柜还不?配做她的对手，怎么眼下却是往来居掌柜高高在上评判于她，她和对方的伙计沦为一流？

又有?这当她舞姬之流的评说在旁，这明晃晃的羞辱堵在心口，心中怒气越积越重，手臂开始不?听使唤，木铲翻动碎茶的动作难免重了一些。等司棠意识到做错时，已然为时已晚，云山雾茶茶香未出，然雾气渐散，若是再不?加沸水，这一鼎茶便毁了。

翻茶止住，司棠拎起旁边滚水时手都有些发抖。她勉强平缓了呼吸，告诉自己古法难见，古法烹制的云山雾茶更是多年未显，不?一定会?被人当场看穿失误，只要好好煮完，还来得及挽回。

然而想法是好的，两边都是古法烹茶，虽然一个有特殊的雾气、一个没有?，但聚集在此的大多浸淫此道日久，一眼就看?出了司棠力有?未遂，节奏渐乱，不?复起初的行云流水，更不如另一人自成风格，一转腕间都是韵味。

沸水冲下，炉火加大，云山雾茶茶香四溢，虽和司棠见过的有?细微不同，但好在没有?相差太大，她松了口气，余光瞥向对面。

孟陶陶煎茶的时间比司棠短暂许多，司棠开始烹茶后，她也拎起了带进来的小木桶。阿生的木桶里除了十杯奶茶和木勺小杯，就是这一桶煮过茉莉花并且加了炼乳的牛奶，司梨不?打算把奶茶制法公之于众，只能在牛奶上做了些手脚。

眼看孟陶陶取了自带的木桶，场中众人没有?一人发现不?对，毕竟先前泡茶时还有?人自带了雪水泉水，若是认为茶楼所备水源不?佳，自带水泡茶十分常见。

桶盖揭开，牛奶落入鼎中，孟陶陶手法娴熟，自带古朴韵味，只是鼎中翻腾的茶水却和先前所有?的展示截然不同。看?到颜色不对，还有?人没反应过来，嘀咕道，“这是何处的水？为何白似牛乳？”疑问方出口，便被身边人敲了脑袋，“那就是牛乳！”