第九章 下雨了,好事还是坏事？

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十天后田凡做出了蒸馏酒。

在糜家的酒店里，应邀出席的宾客见识了一种前所未有的酒，无色，酒味浓烈逼人，香味也比一般的酒浓一些，至于味道，没有一般酒那种甜腻腻的感觉，味道单调，就是两个字——很辣！张飞闻见这个气味就食指大动，很豪爽的把差不多三两的一爵酒灌到嘴里，等他咽下肚后，一张黑脸猛然之间变得通红，然后就是一阵撕心裂肺的咳嗽！咳嗽完了，这厮直呼过瘾，说是滚烫滚烫的，火烧火燎的，就觉得是一团子火顺着嘴直往肚里钻……最终打赌的结果是张飞输了，大概喝了三斤不到的样子！其实不是他酒量不行，酒量再大的人，喝惯了低度酒，再喝高度酒也是很容易醉的。

大约又过了十几天，田家和糜家合作生产的有史以来第一种高度白酒上市。让大汉的好酒之人大呼过瘾，其受欢迎程度大大超乎预料。这种酒的价格（批发价）高达千钱每坛（约五斤），而西北部并州凉州的价格（零售价）最高的达到一万每坛，到了草原上，一坛酒可以换五头牛，或者一匹战马。

在东汉，每一石粮食的价格大约一百钱，在丰收的年成能到达五十钱左右，战乱或者灾年时能达到四五百钱。一石粮食为一百二十斤，东汉到南北朝之间一斤为2227克，也就是说一石相当于现在的546斤，这一千钱能买十石粮食，这些粮食能酿出多少酒？利润，还是很丰厚的！

酿酒后的酒糟之类的下脚料也有大用，养猪养羊养马都能用得着。尤其是在养猪的时候，酒糟中含有一定量的酒精，那些吃了酒糟的猪吃完了就睡，光长膘了！在古代，肥肉可是比瘦肉受欢迎的，酒糟养猪大有赚头！虽说猪肉在大户人家并不受欢迎，他们多数吃羊肉，偶尔才会吃点猪肉，只有小门小户的人才吃猪肉，可当兵的可大多数都是穷人出身啊！他们肯定是喜欢吃猪肉的，尤其是肥的流油的大块肥肉，他们肯定喜欢的要命！多养一些猪，就算是军队特供了，给当兵的改善生活，这多合算？

本着利润均分的原则，也是防止有人眼馋烈酒的利润而搞破坏，田凡和糜竺商量后决定，让陈家、曹家等世家大族和陶谦、刘备等徐州掌舵人参与进来，由他们合资，或出钱或出地皮或出力气，建立一个酒品批发部，专门负责往外批发。至于他们这些人具体占到几分利润，他们自己商量就是了。而生产环节，还是由田糜两家完全掌握。

这个小小的酒所产生的利润是各家都没有想到的，参与的几家都非常高兴，没能参与的那些家族非常眼馋，毕竟没有人会怕钱扎手不是？为了安抚他们，也是为了弥补自家产量的不足，田凡和糜竺商量后决定，以高于市场价五成的价格，从各大家族收购酿制好酒糟，买回来之后，经过蒸馏就可以得到成品了！而为了收购的酒糟品质均匀，糜家百年来一直传承的酒曲以及发酵工艺，被无偿提供给各大家族，这也许就是一种原料代加工模式吧？当然了，这种合作方式也对曹豹、陈珪等人适合，他们也都毫不犹豫的加入了。于是，一时之间，徐州各大家族出奇的团结！现在曹豹陈珪他们见到田凡一口一个伯光贤侄，对他那亲热很。

在中国古代做生意，尤其是唐朝武则天以前，嗯，确切的说应该是宋朝以前，如果你是大世家，尤其是那种名士辈出的家族，那你爽歪歪了。即使是在战乱时期，只要不是在打仗，你就不用担心自己的货物不稳妥，当然除了粮食铁器之类太敏感的东西之外。任何一个势力，应该说是想混好，想得到世家豪族支持的势力，都不能太得罪你，不然绝对发展不起来。

黄巾起义时，黄巾军都没有屠灭任何士族。郑玄所在的高密县，就因为郑玄这个问名天下的名士的一个请求，整个高密没有被黄巾军劫掠。

曹操之所以在二次征伐徐州时退兵，是因为吕布抄了他家老窝。而根本原因，却是因为他杀了兖州名士边让，并屠其族。当时的陈留太守张邈，以及陈宫等士人，勾连吕布，将兖州搞得烽烟四起，于是曹操在不得已之下，才退兵。由此可见士族的强大号召力！

唐太宗牛逼吧？可在大唐初创，天下久望安定的时候，照样得唐初几大家族的脸色行事！要知道，那几大家族出去的官员，占到当时唐朝官员的接近四成。

唐玄宗之所以牛逼，能开创开元之治，使得唐朝达到盛唐，最重要的不是他能力强，而是在武则天的时代里，她已经把那些拦路的世家大族干的差不多了。

可以说从汉朝开始的中国古代，有一半多的时间在世家大族控制之下。这也就是传说中，皇帝与士大夫共治天下的根本原因！有人说了，我得罪一家没什么大问题吧？不一定，鬼才知道各个世家大族之间有多么复杂的关系！通过联姻、合作之类的手段，世家大族之间形成了一张让人望而生畏的关系，这可不是谁都有胆子碰的。所以一般情况下，能过去也就过去了，只要不牵涉原则性的问题，大差不离就过去了。

也只有武则天那种有大魄力的人，才能有这个胆子去触碰那些大族，在这一点上，她是当之无愧的强人！但是，话又说回来了，也是因为天下平定已久，她的实力足够了，如果她生在贞观初期，她也不敢这么做！不过她做的并不彻底，中国由世家大族统治的时期的最终终结，并不在于你杀了多少人，灭了多少家族，而在于如何斩断他们控制天下的手段——察举制度！

察举制度，顾名思义，人才由官员们察举产生！而秦汉的律法规定，被举荐的人才如果不合格，那么举荐人将受到惩罚，而被举荐的人才合格，举荐人也没有什么好处。在这种情况下，官员们会举荐那些自己不了解的外人吗？会举荐那些跟自己没有关系的人吗？长此以往，这些官员，就会是少数家族举荐而来，这些人肯定会团结在那个举荐自己的家族周围。所以，这种士大夫统治的现象就形成了！比如袁绍家，四世三公，门生故吏遍布天下，所以他振臂一呼，马上就拥有了极强的实力。

可以说，只要察举制度存在，旧的世家被灭掉后，马上会形成新的世家！直到宋朝，科举制度完全成熟，中国才算从世家大族控制的国家，进入了高度中央集权的封建君主制国家！

从严格的意义上讲，糜家不属于士族，只能算是豪强。可这个豪强，却不一般！东汉末年，在世家豪族中有一个说法，叫做四象十牛三十二羊，说的就是豪强中最强大的一些家族。虽说很多人不知道象是什么东西，可这句话还是流传开来，而大家也都明白，“象”比“牛”还要牛。象指的是年收入两亿钱以上的家族，牛指的是年收入五千万至两亿之间的家族，羊指的是年收入一千万至五千万之间的家族。

四象指的是河东卫家、川中秦家、中山甄家、下邳糜家，其中河东卫家是卫青的后人，其家族主营粮食和兵器。卫家历代有很多人出仕，虽然没有多少顶级的大官，可出过几个名士，也能算是士族，其余三家，都是真正的豪强。