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聚百味的成功像是一场偶然。
可是,在有着皇帝这个巨大名人效应,便是偶然在所有的人眼中也已经成为了必然。在这个世界上便没有不透风的墙,在这个世界上,只要你有心便没有打听不到的事情。
就好像是现在丁小桥他们聚百味所住的那个小院子本来是很隐蔽的,但是也不知道被什么人给找到了,顿时来了一拨又一拨的人。有道贺的,有打探消息的,有挖墙角的,还有拉关系的,总之人能想到的所有的理由都被这些过来人给用完了。
为了保证参赛队的六个人在两天之后的比赛能够正常进行,这对付外面的人的工作就全部交给了莫思归和丁小桥,不过,这一天,丁小桥还是抽空到院子里面见了大家一次,然后问道:“菜式最终已经定下了吗?”
因为经过了一次比赛了,大家现在里面对于整个比赛的情况都有了最为直接的认知,不再像是原来那样忐忑了,现在在做很多选择的时候就多了不少的从容,其实在丁小桥不在的时候大家已经对于这个问题协商过很多了。
现在丁小桥问起这个事情之后,大家便推选了柴康来说这个问题。柴康也不客气,对于丁小桥的问题直接就回答了:“东家,我们这次决定第二环节的热菜用的是剁椒鱼头和鱼香肉丝。”
丁小桥微微一沉吟,没有马上对于这个问题说是好或者不好,而是问道:“为什么这么选择?”
因为当时定下的菜是四道,剁椒鱼头、鱼香肉丝、灯影牛肉和麻婆豆腐。按照丁小桥的想法,其实灯影牛肉和麻婆豆腐更符合川菜。毕竟这四道菜种,剁椒鱼头是湘菜,只是辣,并没有川菜中的麻香,但是因为这个时代并没有辣椒,所以,她也干脆将这剁椒鱼头放在川菜中了,但是在内心的伸出,她还是觉得这剁椒鱼头有点言不正名不顺。
只不过,这个理由实在是无从跟任何人说起了。
柴康看了看丁小桥的表情,也没有多想,便按照大家商量过的想法说了:“我们第一场用得主料是鸡肉和海带,按照宴席上的规定,这后面的菜色中是不能再有这两种东西了。而我们现在准备的四道菜中,灯影牛肉中的牛肉和豆腐其实跟第三场的汤的比赛中都会有些重复,所以,我们考虑了一下,最终还是选择了鱼香肉丝和剁椒鱼头。”
“鱼香肉丝和剁椒鱼头的名称里面都有鱼字会不会有影响?”说道这个问题,丁小桥不由的想起了现在准备的这两道菜似乎也有点不是很妥当呢。
柴康却笑着摇头:“这就是精妙的地方了,这鱼香肉丝,虽然叫做鱼香,可是整道菜里面连一点点水里面的材料都没有用动,这样的反差也不是所有人都能做得出来的。”
丁小桥听着柴康那自信满满的回答,虽然心中还是多少有点担心,但是她也明白柴康的为人,最是执着和稳重的,他决定的事情一定是经过了很多考量的,所以最后也没有提出自己的意见。
毕竟,疑人不用,用人不疑。跟这些厨子相比,她的长处并不在做菜,所以,术业有专攻,这种事情还是听他们的更好。
不过柴康的的话并没有说完,他继续说道:“这两道菜,一道是麻辣口的,一道是酸甜口的,这样的两种截然不同的味道也是最能相辅相成的。”
刚才说道这剁椒鱼头是湘菜,在湘菜里并不会用太多的花椒,不过因为当时丁小桥将这剁椒鱼头的方法告诉了柴康之后,他们下面琢磨了一下,最后居然将这纯正的湘菜剁椒鱼头,加了不少的花椒、胡椒,最后成了一道极具川菜特色的剁椒鱼头。
丁小桥一开始怕不好吃,可是尝过以后,却发现居然好吃的不得了,比原本的湘菜版的剁椒鱼头有过之而无不及,于是便欣喜的接受了这样的改变。
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