第二百五十章 拍摄

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让任雨晴父女没想到的是，宁越和路九居然双双参与了《舌尖上的唐州》前期的拍摄工作。

路九也就罢了，虽然以他的身份，来做这么个小节目有些大材小用，但他最近刚好也闲着，没接活儿，闲着也是闲着嘛。

路九现在是大型作品出不了，小型作品看不上，所以干脆就听从徒弟的忽悠，专心来做《舌尖》好了。

而宁越可是大忙人啊，谁都知道他现在正在为《大唐达人》第二季做准备，这明显是他事业的重中之重，百忙之中他还抽出时间来《舌尖》节目组，可见他对这个节目真的有不一般的期许。

有这两座大神坐镇，节目组里的气氛顿时就变了，不是什么人都能有机会跟唐州两代娱乐者中，最杰出的二人合作的。

宁越来节目组是有些不放心，尽管已经交代得很仔细了，但他还是觉得有必要参与一下实际拍摄。

《舌尖上的唐州》第一季分七集完成，各集首先概括了每集各自要点明的主题，随后举例说明介绍各种美食，并在最后该集结束时用主题概括全集，看起来并不复杂。

但实际操作起来还是有难度的，传统的美食节目也会有主题，但没有那么大气，一般是地方主题，或者时令主题、养生主题什么的。

说白了，就是为了拍起来方便，这些主题都是大而化之的，你哪怕在长安拍，也能找出一堆广陵美食来。

但《舌尖》不一样，按照宁越的说法，这部纪录片不单止是为喜欢美食的吃货而创作的，它的观众群体锁定为普通的正常人。

该片的目标是以美食作为窗口，让观众们领略饮食之美，进而感知唐州乃至整个东大陆的文化传统和社会变迁。

这部片子要拍摄的不是名厨名菜。而是普通人的家常菜，而且在呈现各色美食之外，《舌尖上的唐州》还会展示的是普通人的人生百味，展示人和食物之间的故事，透过美食来看社会。

什么东西一旦涉及到人文，那就得把场面铺大了，因为你需要展现的是一个大群体，所以需要采集足够多的素材。

这就给拍摄增添了巨大的难度，首先你得找到有特色性的，代表性的菜肴。然后还得从做菜的人身上挖出故事，最后还得从纷繁的素材里剪辑出最佳的版本。

要找出有足够代表性的美食和文化，就必须多找素材。

一般情况下，拍摄出来的样片剪出个四五分之一就算差不多了。但宁越对《舌尖》的要求，却是要剪到几十分之一甚至几百分之一，有时候你拍摄了几天几夜就为了那几十秒的镜头。

要把节目做的大气，做的具有代表性，就必须求专求精，这是没办法的事儿。

长安卫视的人习惯了粗犷的拍摄方式。反正不还有后期嘛，如果拍出来的效果不好那就“加工”一下好了。

甚至任晓父女都对宁越的苛刻有些不满，这不是纯粹折腾人吗？就为了几个好镜头就浪费几个小时的时间，至于吗？

至于。宁越很肯定。

长安卫视的工作人员，论专业水平是无可挑剔的，可他们却也沾染上了官方台的坏习气，假大空玩惯了。

纪录片嘛。不一定要拍出来，以往不还有那么多素材在嘛，剪辑拼凑一下就是了。保证高端大气上档次。

很多时候拍纪录片就是为了装高端的，除了长安卫视这样的州级电视台，地方台根本不敢玩这个，怕亏本。