第二百零九章 第一试题（六）

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好容易说服了青儿去一边做些别的事情，自己才能有机会松口气。

望着桌上剩余的菜，婉君细细一想，还是需要试一试花刀啊！

望着桶内还是活着的黄鳝，婉君心中有些不忍，从前做的时候都有小宫女将其处理好再交给自己烹制。可是现在，掌事竟然将活的黄鳝交给自己，望着一边已经不动弹的黑鱼，幸好鱼已经处理好了，不用自己再亲手宰杀。可是这黄鳝......

心一狠，算了，还是让他们再多活一会儿吧。

认真清洗了米粒，将其放在炭火上，煨了上去。

重新回到灶台前，望着桌上已经宰杀好的的黑鱼，将刀放入水中细细冲洗了一番，重新磨了刀。

如果要片好鱼片，最重要的就是掌握好鱼身上所有的关节与脊背，必须将其的骨刺全部利用刀锋剔除出去。

手在鱼的脊背上感受了一番，按住鱼的腹部。刀锋十分准确又迅速的没入鱼的脊背之中，几乎没有什么迟疑，便片出一片又薄又鲜亮光泽的鱼片，她在片好一片鱼片后没有急着片另外一片，而是将刀放入水中，清洗了一番。然后再片第二片鱼片......

望着盘中偏偏均匀，薄厚有致的鱼片，婉君淡淡的笑了笑。然后又将事先准备好的虾从翁中取出，看着活蹦乱跳的虾，想着处理它们可比黄鳝简单多了，反正自己目的只是为了......

将一只活蹦乱跳的虾放在按板之上，用食指与中指将其首尾固定住，没有半点犹豫将其尾部的经脉拔出。那是虾子的食道，也是会影响口感的部位，所以必须一一去除。可是她并未就此结束，已经清醒干净的刀握在手中，这把刀十分笨重，虽然之前有处理过各种蔬菜还片了鱼片，可是这虾十分光滑，如果用力不对会伤到自己的。婉君依旧用手的食指与中指牢牢的固定住虾的首尾，用刀尖在虾头部不远处先划下一道，然后依次，在间隔相同的地方宫划下四刀。

婉君用最快的速度将准备好的虾全部改好花刀，既然做不了黄鳝，就用虾代替吧。

可是似乎还少了些什么！婉君往篮子内看去，正好看见碧绿的斗角，于是将其取出清洗了一番，然后用刀锋将其切成碎末。

如此一来，想必颜色十分好看。

打开锅盖，望着锅内咕嘟咕嘟的白粥，已经开始范稠。于是她先将处理好的虾放入锅内，然后又放入鱼片与豆角。细心地阖上锅盖，想着还有些时间，不如再做些事情。

从篮子中取出一块新鲜的猪肉，用刀将其片成稍厚的肉片。然后用刀背将其经全部打断，用刀锋将其切成菱形十字花刀，每刀间隔宽度完全相同，十分精致美丽。

将猪肉的花刀切好后，婉君取出米粉，往其中拌入各位调料，将蛋清裹于猪肉片上，又将其放入调配好的米粉之中。

将带有佐料的米粉全部裹住已经被拍断经脉的猪肉上，婉君满意的笑了笑，将其放在盘中，放上蒸笼。想着等到粥熬好后，这道粉蒸肉也可以好了......

早餐不适宜吃得太油腻，如今已经有了两个菜，似乎还缺些什么！

似乎刚刚做的那道拼盘还未用的上啊！婉君细细想了想，往锅内倒入少许油，又加入花椒，辣椒粉......

滚热的油刺啦刺啦的冒着香味，将其均匀的浇淋在那道白玉孔雀之上，顿时生冷的菜肴中溢出香浓的气息。婉君往碗中放入各位调料，细细想了想，将切碎的波斯草全部拌入调好的卤子中，将其均匀的平铺在孔雀的尾巴上。

本来的白玉孔雀，成了绿尾的孔雀......

膳房内咕噜咕噜的嘟着，飘香四溢。

青儿忍不住跑到膳房看了看，老远就闻到了香味扑鼻的气息，有些惊异的望着婉君。

“小姐？”

“你怎么来了？正好，”婉君将砂锅粥端了下来，“可以开始用膳了！”

青儿有些错愕的望着刚刚还是白色孔雀，如今却成了暗绿色的孔雀，上面还用红色的胡萝卜丁做了点缀，其美丽姿态一点不输刚刚那只傲人夺目的白羽孔雀。

青儿有些迟疑的望着桌上的三道菜，倒是不知道该先动手吃哪一个。

婉君看出了青儿似乎有些愣神，轻声笑了笑，亲手为其舀了一碗煲好的粥，放到她的面前，“试试吧！”

青儿看了眼前十分丰盛的海鲜粥，有些好奇，用勺子舀起一勺，放入口中，有些意外，“是咸的？”

“你觉得这样的粥会是甜的？”婉君轻声一笑，然后又为其夹了一块粉蒸肉，“这道菜肴也是我第一次做，你可以试试看！”